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Drei-Gang Menü: ABTs, Delicious Drumsticks und Wurst Fatty / Bacon Bomb

Lloyd.Williams

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Ich wollte immer schon mal diverse Kleinigkeiten smoken - heute war es soweit. Als Vorspeise gab es ABTs (mit Frischkäse gefüllte Jalapenos), dann Delicious Drumsticks (Hähnchenkeulen) und als "Nachtisch" einen Wurst Fatty, auch bekannt als Bacon Bomb (gefüllter Hackbraten im Baconmantel.

Die meisten Vorarbeiten habe ich schon am Vortag erledigt. Die Hähnchenkeulen kamen in eine Buttermilch-Whiskey-Minze Marinade. Der Fatty wurde gewickelt und die ABTs gefüllt.

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Die ABTs und der Fatty haben je 3 h gebraucht, also kamen sie zuerst rein. Ich habe als Beilage noch ein paar Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln gemacht, die kamen eine h später rein. Die Drumsticks haben nur 1,5 h benötigt und kamen als letztes.

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Langsam wurde es eng im Smoker und ich mußte stapeln.

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Vorspeise ist fertig. Kam gut an!

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Die Kartoffeln waren zu schnell weg. Es gibt nur noch ein Foto von den Resten.

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Alles sehr saftig geblieben und super lecker :essen!:
 

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von Kleinigkeiten kann man wohl kaum reden.
Super gemacht.
Trotz 3 Tage Grillmaraton bekomm ich schon wieder Hunger
 
Könnte schon wieder loslegen, sieht gut aus
wie hoch war die Temperatur 140?
 
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