So muss das sein 
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Drei Stückchen angeschnitten
- Ersteller fisch2
- Erstellt am
Sieht wirklich gut aus... wirklich!
wunderbare Fleischveredelung ! 
Gut gemacht, die sehen wirklich gut aus...stell mal das Datum Deiner Kamera, da ist mehr als nur das Jahr falsch
Vielleicht stimmt das Datum aber auch. Guter Schinken muss halt REIFEN.
Und der sieht weiß Gott gut aus.Andy
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
besser kann man es nicht machen!!
Jetzt riechen die Angelegten aber lecker 
OP
OP
Ja @Würstchentester, ich hab die Schinken täglich im Uhrzeigersinn rotieren lassen und nach jedem Räuchergang umgeblättert, damit`s ihnen nicht langweilig wird.
Der untere war sowieso in dem Rauch immer ein wenig im Nachteil.
Der untere war sowieso in dem Rauch immer ein wenig im Nachteil.
Da kann man jedenfalls sehen, dass bei guter Lektüre auch was gutes bei rauskommt. Bin jedenfalls auf aktuelle Anschnittbilder gespannt.
OP
OP
Bin grad erst von einem Besuch bei meiner jüngeren Tochter zurück gekommen. Der gehts nicht besonders gut, weil sie in die "Neuen Bundesländer" umgezogen ist. Darunter hat natürlich auch mein Kellerkühlschrank ein wenig gelitten. Geshalb kann ich hier erst jetzt die von @Würstchentester gewünschten Anschnittbilder zeigen.
Rechts oben sieht man die Schinkenlektüre kurz nach dem Einhängen.
Rechts unten saugen die Fleischstückchen schon etwas von dem Aroma ein.
Auf dem linken unteren Bild sieht man ganz deutlich, dass sie es gern aufnehmen, aber noch nicht satt sind.
Und oben links verlangen sie die Entlassung aus dem Rauch.
Ich hoffe, dir damit etwas weiter geholfen zu haben. Aber wie man sieht, stellen sie keine besonders hohen Ansprüche an die Lektüre.
Rechts oben sieht man die Schinkenlektüre kurz nach dem Einhängen.
Rechts unten saugen die Fleischstückchen schon etwas von dem Aroma ein.
Auf dem linken unteren Bild sieht man ganz deutlich, dass sie es gern aufnehmen, aber noch nicht satt sind.
Und oben links verlangen sie die Entlassung aus dem Rauch.
Ich hoffe, dir damit etwas weiter geholfen zu haben. Aber wie man sieht, stellen sie keine besonders hohen Ansprüche an die Lektüre.
Anhänge
Was ist denn das für eine Aussage? Also inzwischen hat uns die Deutsche Einheit auch genügend Lebensmittelgeschäfte gebracht. Da sollte eine eigenständige Versorgung schon möglich sein.
Andy aus Sachsen-Anhalt
OP
OP
Aber kein oberpfälzisches Gselchtes.
OP
OP
Aber kein oberpfälzisches Gselchtes.
Dann stell doch mal einen Rezeptbericht ein, wenn es mich überzeugt kann ich vielleicht für eine UNKONTROLLIERTE AUSBREITUNG dieser regionalen Köstlichkeit hier in den Neuen BL sorgen.
Andy
OP
OP
Ganz oben im Thread.
Und lieber noch etwas länger pökeln und ein oder zweimal öfter räuchern. Und noch etwas länger reifen.
Dann hätt ich ihr aber nichts mitbringen können.
Und lieber noch etwas länger pökeln und ein oder zweimal öfter räuchern. Und noch etwas länger reifen.
Dann hätt ich ihr aber nichts mitbringen können.
OK, bei den vielen Threads zwischen denen ich grad hin und her hüpfe kann man schon mal die Orientierung verlieren. 
Andy
Andy