Servus Leute,
da ich noch massig angekokelte Planken zuhause hatte hab ich überlegt was ich denn damit mal machen könnte. Die Wahl fiel schnell auf Drums von der Planke. Doch was dazu? BBQ-Beans hatte ich auch schon länger nichtmehr. Chorizo hab ich auch noch da. Passt!
Gesagt, getan. Noch schnell die frischen Zutaten eingekauft und los gehts.
Die Drums wurden einfach nur gepudert. Eine Hälfte mit Lucky Chicken und die andere Hälfte mit Magic Dust. Beides von Ralf @Spiccy
Die Planken wurden kurz gewässert und kamen dann für ein paar Minuten auf die Sear-Station vom Genesis bis es zu rauchen anfing. Nun die Planken indirekt, Drums drauf, Deckel zu.
Während die Drums so vor sich hingarten hab ich auf dem Seitenbrenner die Beans gemacht.
Zutaten:
Speck
Chorizo
2 kleine Zwiebeln
3 EL Ahornsirup
1 TL Pfeffer
2 Dosen Bohnen
7 EL BBQ-Soße
1,5 EL Magic Dust
Den Speck und die Chorizo auslassen, dann die Zwiebeln und den Ahornsirup dazu und etwas karamellisieren lassen. Bohnen, Pfeffer, Rub und BBQ-Soße dazu und auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Fertig.
Die Drums waren auch nach ca 40 min soweit. Schön rauchig und saftig. So mag ich das.
Das LC mit etwas Pep durch die Schärfe, das MD wie gewohnt gut. Mein Favorit ist hier LC. Frau und Tochter greifen lieber zum etwas milderen MD.
Nix neues, nix schweres. Schnell, easy und saulecker. So muss das.
Gruß Baschdi
da ich noch massig angekokelte Planken zuhause hatte hab ich überlegt was ich denn damit mal machen könnte. Die Wahl fiel schnell auf Drums von der Planke. Doch was dazu? BBQ-Beans hatte ich auch schon länger nichtmehr. Chorizo hab ich auch noch da. Passt!
Gesagt, getan. Noch schnell die frischen Zutaten eingekauft und los gehts.
Die Drums wurden einfach nur gepudert. Eine Hälfte mit Lucky Chicken und die andere Hälfte mit Magic Dust. Beides von Ralf @Spiccy
Die Planken wurden kurz gewässert und kamen dann für ein paar Minuten auf die Sear-Station vom Genesis bis es zu rauchen anfing. Nun die Planken indirekt, Drums drauf, Deckel zu.
Während die Drums so vor sich hingarten hab ich auf dem Seitenbrenner die Beans gemacht.
Zutaten:
Speck
Chorizo
2 kleine Zwiebeln
3 EL Ahornsirup
1 TL Pfeffer
2 Dosen Bohnen
7 EL BBQ-Soße
1,5 EL Magic Dust
Den Speck und die Chorizo auslassen, dann die Zwiebeln und den Ahornsirup dazu und etwas karamellisieren lassen. Bohnen, Pfeffer, Rub und BBQ-Soße dazu und auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Fertig.
Die Drums waren auch nach ca 40 min soweit. Schön rauchig und saftig. So mag ich das.
Das LC mit etwas Pep durch die Schärfe, das MD wie gewohnt gut. Mein Favorit ist hier LC. Frau und Tochter greifen lieber zum etwas milderen MD.
Nix neues, nix schweres. Schnell, easy und saulecker. So muss das.
Gruß Baschdi
