Vielleicht hat der Kunde vergessen, dass er Fleisch eingelagert hat oder das Fleisch hat Ihn überlebt? Kommt mir auch etwas lang vor...
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Die entscheidene Frage lautet doch ob man Dry Aged Fleisch überhaupt einfrieren muss wenn man die geeignete Lagermöglichkeit hat.
Ich bhaupte mal kühn, dass bei einer Blindverkostung kaum jemand in der Lage sein wird, ein gefrostetes und wiederaufgetautes Steak von einem das nicht eingefroren wurde, zweifelsfrei zu unterscheiden.
Und.. Asche über mein Haupt: es gibt Knorr Tütchen, die mir richtig gut schmecken. Respektive deren Inhalt...