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Dry-aged Rumpsteak

BeefJerky

Hobbygriller
Vor ein paar Tagen wanderten zwei Rumpsteaks, 4 Wochen dry-aged (MdV hat jetzt Reifekammer :thumb1:) auf den CIG in der Kugel. Zusammen 290g.

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Bilder leider etwas verblitzdingst.
 

Anhänge

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Mjammi, DA. Bislang hatte ich das nur von der Metro oder - wenn ich mal nen richtig guten Tag habe, von Otto Gourmet. Nen Metzger um die Ecke mit Reifeschrank wäre da eine sinnvolle Zwischenlösung...:v:
 
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