Dry Aged T-Bone Steaks von Eichenhof

[Gast-pMwGW3]

Hallo Zusammen,

am Sonntag ist es soweit und wir werden mit ein paar Freunden das erste Dry Aged Fleisch probieren. Hierzu habe ich vor ein paar Wochen 4 T-Bone Steaks bei der Metzgerei Rösken in Erkelenz bestellt. Da ich die morgen leider nicht abholen kann musste ich die heute schon holen

Gereift und geschnitten hat mir der Fleischermeister 4 Stück á 800g. Gut, bestellt waren zwar nur 700g pro Stück, aber er hat sie wirklich exakt gleich dick geschnitten, da nehme ich auch gerne ein bisschen mehr, wir sind ja nicht bei E..ka, wo es aufs gramm genau sein muss . Der Kilopreis liegt bei 32,90€.

Ich freue mich wie Bolle auf Sonntag, hoffentlich wird es gut, aber wenn nicht, liegt es bestimmt nicht am Fleisch

Hier noch ein paar Bilder:

Werde am Sonntag berichten

Gruß,
Sascha

 

[MuhKuhMuh]

Die schauen aber super aus. Bin schon auf den Grillbericht gespannt.

 

[Gast-pMwGW3]

Ich auch

 

[r2d2]

Mein erster Gedanke war "das ist echt unverschämt dieses Fleisch" Sieht sehr sehr gut aus

 

[Gast-bwrStw]

moin,

ein himmlischer Anblick!

Wünsch dir gutes Gelingen.

grüssle

 

[scholle19]

Sehr schön marmoriert! Denk dran:

 

[enhuek]

Da bleibt man doch gern dran und ist neidisch...

 

[Gast-pMwGW3]

Ich denke Ihr könnt euch die Höhe meines Luftdprunges in der Metzgerei vorstellen als ich die Babies gesehen habe

 

[Gast-bwrStw]

jepp

 

[HendrikH]

Wann is denn endlich Sonntag? Freu mich schon auf die Bilder!

 

[Gast-pMwGW3]

Bin gerade auf nem Umzug um den Kalorienhaushalt auf Morgen vorzubereiten

Nur noch einmal schlafen

Gleich muss ich aber noch die Ribs vorbereiten, dann kann ich mich schon einmal im Fleisch suhlen

 

[Gast-pMwGW3]

So, die Ribs befinden sich aktuell in Phase 2 und die Mädels hier

dürfen sich schon mal ein bisschen aufwärmen

Wenn es die hungrige Meute gleich zulässt gibt es später mehr Bilder

Gruß,
Sascha

 

[Lachsgriller]

Die sehen ja super aus! Wann gibt es endlich Bilder von den Babes???

 

[Gast-pMwGW3]

Es ist vollbracht

Für die ersten selbstgegrillten T- Bone Steaks waren sie sehr gut. Ich habe sie auf 55°C gezogen, was einen kleinen Tick zu viel war sprich es hätte ruhig ein bisschen blutiger sein können.

Aber genug geredet, hier kommen die Bilder ^^

Und ditte bin ich in freudiger Erwartung dessen was das kommt ^^

Fazit: Wider erwarten haben 800g pro Person nicht gereicht, wir haben danach noch die Reste der Ribs verdrückt

Geschmacklich war es echt sehr intensiv, ausschließlich mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt.

Ich würde es wieder machen und ich glaube meine Jungs würden auch gerne wieder kommen ^^


Danke für´s dranbleiben und Daumen drücken!

Gruß,
Sascha

 

[Masklin]

Das kannste aber glauben, das ich wieder komme

War einfach fantastisch lecker! Intensiver im Geschmack als die frischen Stücke, keine Frage. Trotzdem, nach meinem Geschmack würde ich aber nen ordentlichen Ribeye vorziehen.

So nächstes Event demnächst planen! ^^

 

[Gast-pMwGW3]

So wird´s gemacht Fernando ^^

Das nächste Spiel findet dann auf deinem Rasen statt ^^
Aber zuerst legen wir noch nen WOK- Stop bei Thomas ein
Obwohl.... klingt doch eigentlich nach ner Wochenend- Challenge ^^

Samstags Wokken bei Tommy und Sonntag Rocken bei Fernando
Lupco der alte Flachgriller übernimmt dann den Nachtisch...