Dry Aged Tomahawk vom Weber Smokefire

[Spießer84]

GöGa'in wollte heute gerne Salat essen, da "Mann" nur von Salat bekanntlich nicht satt wird, war ich noch kurz im Großmarkt, um nach ner Sättigungs-Beilage zu suchen
Schwupps, lag ein 1,4kg Dry Aged Tomahawk Steak im Korb. Zu Hause dann etwas eingeölt und gesalzen.
Dann gings für ca. 40 Minuten bei 120°C auf den Weber Smokefire.
Bei KT45°C habe ich den Smoker dann auf 280°C aufgedreht und das Tomahawk auf das Gussrost umgebettet. Bei KT53°C ging es nach einmaligem wenden dann zum nachziehen auf den Teller.

Mega lecker

ach ja, Salat gab's auch dazu, Dressing aus Sizzle Brothers Honey Mustard Soße, gestreckt mit Joghurt und Milch, und selbstgemachte Kräuterbutter dazu

Das Schweine-Tomahawk ging "für schlechte Zeiten" in den Froster, da gerade im Angebot.

 

[Peter]

Top

sieht etwas mehr aus als KT53 Grad, aber war bestimmt lecker

 

[Spießer84]

Ja, nächstes mal muss es 2 Grad früher runter, war aber trotzdem super lecker und GöGa war auch zufrieden

 

[Torsten61]

Sieht gut aus. Versuch beim nächsten Mal die Dinger von Kettlye zu bekommen.
Die sind auch wirklich Dry Aged. Kosten identisch, aber qualitativ ne Nummer besser.

 

[Spießer84]

Das waren die einzigen beim Großmarkt (Mios)

 

[Loderik]

Das sieht sehr lecker aus, top!