Wow, sehr schöne Bilder und super Bericht!
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Dry Aged Wagyu Burger
- Ersteller spirit_bbq
- Erstellt am
Wow geiles Fleisch, und geiler Burger. Ich würd mal probieren ein paar Scheiben mit einer Aufschnittmaschine runter schneiden und durch eine richtig heiße Pfanne ganz kurz, wenn mir so eine Qualität in die Hände kommen würd.
Wenns danach gehen würde, würde ich nur noch fürs grillen arbeiten gehen.
meine arme Frau 
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Hallöchen....
sehen ja sehr lecker aus.
Daher habe Ich beschlossen am WE Wagyu Beef Burger zu machen
Der Laden ist bei mir direkt um die Ecke....kann die Sachen dort
abholen
Fred und Bilder von der Vergrillung folgen.
LG Mike
sehen ja sehr lecker aus.
Daher habe Ich beschlossen am WE Wagyu Beef Burger zu machen
Der Laden ist bei mir direkt um die Ecke....kann die Sachen dort
abholen Fred und Bilder von der Vergrillung folgen.
LG Mike
na wenn dir das reicht^^ ich hätte da auch gerne mal genascht
echt superbörga *magenknurr*
Wow, da haste Dir ja eine Menge Arbeit gemacht! Sieht gut aus...
OP
OP
Vielen Dank für das viele positive Feedback 
Hier nochmal ein Nachtrag zu dem "Muffin-Blech", das gar keines ist. Es ist ein "6-Cavity Pie Baking Pan" von Nordic Ware (40122). Die Burger haben also nicht Muffin-Größe. Wäre zwar auch nett, aber dann wären deutlich mehr als zwei pro Person nötig um davon einigermaßen satt zu werden. Habe das erste Blech im Kölner Kochhaus gekauft. Das zweite stammt vom amazon.com, da ich keinen einzigen deutschen Online-Shop finden konnte, der das Blech verkauft (und Köln zu weit weg ist).
Einmal das Blech mit normalem Feuerzeug als Größenvergleich:
Ein Lineal oder Zollstock wäre irgendwie schlauer gewesen, daran hatte ich in dem Moment aber nicht gedacht...
Ach, und die ersten Wagyu-Burger waren eigentlich nur "Test-Burger" für letztes Wochenende (man muss ja erst einmal ausprobieren, ob was man seinen Gästen vorsetzen will auch schmeckt...). Es gab also schon wieder Dry-Aged-Wagyu-Burger
Habe aber dieses Mal nicht so viele Fotos gemacht. Aber ein paar mussten schon sein:
Vom Grillen selbst wieder keine Bilder.
Zusammenbau wieder schlicht.
Der Wagyu-Burger befindet sich im Hintergrund. Vorne ein Quinoa-Burger (er wäre vegetarisch, hätte ich kein Wagyu-Fett in den Bun-Teig gemacht).
Hier nochmal ein Nachtrag zu dem "Muffin-Blech", das gar keines ist. Es ist ein "6-Cavity Pie Baking Pan" von Nordic Ware (40122). Die Burger haben also nicht Muffin-Größe. Wäre zwar auch nett, aber dann wären deutlich mehr als zwei pro Person nötig um davon einigermaßen satt zu werden. Habe das erste Blech im Kölner Kochhaus gekauft. Das zweite stammt vom amazon.com, da ich keinen einzigen deutschen Online-Shop finden konnte, der das Blech verkauft (und Köln zu weit weg ist).
Einmal das Blech mit normalem Feuerzeug als Größenvergleich:
Ein Lineal oder Zollstock wäre irgendwie schlauer gewesen, daran hatte ich in dem Moment aber nicht gedacht...
Ach, und die ersten Wagyu-Burger waren eigentlich nur "Test-Burger" für letztes Wochenende (man muss ja erst einmal ausprobieren, ob was man seinen Gästen vorsetzen will auch schmeckt...). Es gab also schon wieder Dry-Aged-Wagyu-Burger
Habe aber dieses Mal nicht so viele Fotos gemacht. Aber ein paar mussten schon sein:Vom Grillen selbst wieder keine Bilder.
Zusammenbau wieder schlicht.
Der Wagyu-Burger befindet sich im Hintergrund. Vorne ein Quinoa-Burger (er wäre vegetarisch, hätte ich kein Wagyu-Fett in den Bun-Teig gemacht).
Anhänge
auch die Burger sehen wieder klasse aus. Aber dry aged wagyu einfach wolfen, ich bin immer noch baff...
und will das auch mal machen
und will das auch mal machen
Exzellente Burger. Sehen super saftig aus mit einer schönen Kruste.
Hast du die Form aus so einem Kochhaus: kochhaus.de? Dann könnte ich nämlich mal hier in Frankfurt schauen.
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Hast du die Form aus so einem Kochhaus: kochhaus.de? Dann könnte ich nämlich mal hier in Frankfurt schauen.
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Huch ja 
davon möcht ich mir auch ein paar in den Hals schmeissen !
davon möcht ich mir auch ein paar in den Hals schmeissen !
OP
OP
Hab sie aus diesem Kochhaus, das gehört nicht zu den von Dir verlinkten. Hab das zweite bei Amazon.com bestellt, mit Versand auch nur knapp über 20 Euro.
Ok, trotzdem danke.
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Dazu passt mein Lebensmotto:
Ich lebe zwar über meine Verhältnisse ...
... Aber immer noch unter meinem Niveau.
Ich lebe zwar über meine Verhältnisse ...
... Aber immer noch unter meinem Niveau.
Fuck ist das geil 
Irgendwie ein wenig dekadent, aber trotzdem toll. Sieht auf jeden Fall legga, legga aus"
Sieht auf jeden Fall legga, legga aus"
Second Son
Militanter Veganer
oh gott sieht das lecker aus, ich hätte es nicht übers herz gebracht, was für ne schöne marmorisierung oO
wahnsinn... ich könnts nicht übers herz bringen nen luxus burger daraus zu machen
aber bei 1,6 kilo kann man es sich leisten bzw. hast dir ja was kosten lassen aber je öfter ich die bilder sehe... -omg ich will so nen burger !
aber bei 1,6 kilo kann man es sich leisten bzw. hast dir ja was kosten lassen
aber je öfter ich die bilder sehe... -omg ich will so nen burger !
Hi Björn,
kannst du mir die genaue Bezeichnung des Wagyu Nackens sagen? War es "Wagyu Chuck Roll Dry Aged", mit 49,00 € / kg noch auf jeden Fall im Rahmen...
Danke
kannst du mir die genaue Bezeichnung des Wagyu Nackens sagen? War es "Wagyu Chuck Roll Dry Aged", mit 49,00 € / kg noch auf jeden Fall im Rahmen...
Danke