Dumme Frage !

[Damsmapatrick]

Hallo Grillgemeinde !!

Mein erstes großes Smoken steht an !
Es soll Rippchen 3 2 1 geben und Lachs von der Planke

Nun zu meiner Frage die Rippchen 6 stunden und der Fisch ca 1 Stunde kann ich den Fisch und die Rippchen zusammen machen im Letten oder nimmt einer der beiden den Geschmack von anderen an

 

[MacGyver]

Hey,
Ich habe schon beine zusammen im Smoker drin gehabt.
Nur die letzte Stunde sollen ja die Rips mit der BBQ Soße bestrichen werden und etwas karamellisieren.
Die dann also Richtung SFB und den Lachs mehr nach hinten.
Bei mir hast gelappt ohne das dir Rips nach Fisch oder der Fisch nach Rips geschmeckt hat.

 

[Kernisch]

Macht das überhaupt Sinn? Lachs auf der Planke braucht doch etwas mehr Hitze, damit die Planke auch raucht und ihren zweck erfüllt.

 

[hangingloose]

Lachs auf der Planke macht im Gasi richtig Sinn, Im Smoker ist die Planke ín meinen Augen eher Optik und dem Handling geschuldet... der Rauchgeschmack kommt durchs Holzfeuer

 

[Admin]

Und bitte immer dran denken:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/aussagekraeftige-und-beschreibende-threadtitel.157218/

Danke!

 

[Schmurgel]

Jetzt weiss ich warum der Trend zum Drittgrill geht.