Duroc Tomahawk

[BaconAddict]

Duroc Tomahawk-Steak mit aromatisierter Butter



Zutaten:

-4 x Duroc Tomahawk



Zutaten aromatisierte Butter:

-100 g Butter

-3 Zehen Knoblauch

-1/2 TL frischer Thymian frisch, gehackt

-1/2 TL frischer Rosmarin frisch, gehackt



Zubereitung:

• Den Grill für hohe direkte & indirekte Hitze vorheizen
• Die Knoblauchzehen entweder andrücken oder fein würfeln.
• Thymian und Rosmarin fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und der Butter in ein hitzebeständiges Gefäß geben
• Im indirekten Bereich auf dem Grill platzieren.
• Das Tomahawk über hoher direkter Hitze von beiden Seiten scharf angrillen bis es rundum schön gebräunt ist. Dabei mehrmals etwas von der nun geschmolzenen aromatisierten Butter darübergeben.
• Die Temperatur verringern und das Steak im indirekten Bereich auf den gewünschten Garpunkt ziehen.
• Nachdem das Tomahawk fast die gewünschte Kerntemperatur (etwa 60 C) erreicht hat, auf einem vorgewärmten Teller kurz ruhen lassen.
• Mit der restlichen Butter servieren. Dazu passt perfekt ein Kartoffelstampf oder einfach etwas Baguette

 

[DerLiebeJ]

Sieht mega aus! Ist das in dem Kartoffelstampf noch ein Champignon gefüllt mit der Butter?

 

[BaconAddict]

Sieht mega aus! Ist das in dem Kartoffelstampf noch ein Champignon gefüllt mit der Butter?

Vielen Dank. Ja genau, ich hatte noch ein paar einzelne Pilze da. Die hab ich einfach direkt drauf und die Butter obenrein und dann gegrillt bis sie schön weich waren.

 

[24/7 BBQ]

Schöne Steaks und lecker Teller!

 

[Gulaschkanonier]

Perfekt!

 

[Bruco]

Wow ... das schaut alles extrem gut aus

 

[berndman01]

booomm Baby

jawollo, das sieht verdammt lecker aus
das mit dem Schwammerl, ist ne coole Idee

 

[BaconAddict]

Vielen Dank euch allen

 

[taucheredz]