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Dutch-Oven am Smoker

Eichenbuz

Eichenbuz

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen
Ich bin mir nicht sicher ob das hier hin oder ins Smokerforum gehört:
Ich bin mir am überlegen einen Dutch-Oven und den Schwenkarm für meinen Offsetsmoker zuzulegen. Hat wer damit erfahrung und nutzt dies regelmässig?
 
Habe ich dran, einmal benutzt. Nice to have. Aber mit Kochkessel. DO funktioniert auch - aber eher was für die Beschickung mit Kohle(n)
 
Am Schwenkarm ... wäre dann nicht so etwas sinniger und gefälliger?
s-l1600.png

(Gibt es aktuell in 3 verschiedenen Größen bei Big-BBQ Potjie)
 
Der Bügel vom DO/Potje sollte schon eine Sicke haben, sonst kommt er leicht aus dem Gleichgewicht.

Hat er keine Sicke, empfiehlt sich ein Haken, wie ihn @Falkenstadl vorgestellt hat:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-am-haken.174859/

Sieht vielleicht nett aus, aber was will man am Smoker groß mit einem Pott an Haken.

Für das Garen wird die Hitze, die oben ankommt, nicht ausreichen bei geschlossener Sidefirebox. Und auf Dauer 'ne offene SFB hat auch nicht viel Sinn.

Warmhalten von Soßen oder nen Schluck heißes Wasser vielleicht.

:sun:
 
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