[Dutch Oven-Sonntag] Steckrübeneintopf

[chili-sten]

Moin Jungs und Mädels,

zum Themensonntag gab es bei uns Steckrübeneintopf, angelehnt an dieses Rezept:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: OMAS STECKRÜBENEINTOPF
Kategorien: Eintopf, Gemüse
Menge: 4-6 Portionen

500 Gramm Steckrüben
800 Gramm Festkochende Kartoffeln
4 Zwiebeln
400 Gramm Durchwachsener Bauchspeck
25 Gramm Butter
1 1/4 Ltr. Kalbsfond oder Hühnerbrühe
4-8 Kochwürste (Pinkel etc)
1 Bund Glatte Petersilie
150 Gramm Crème fraîche
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Messersp. Gemahlener Kümmel

============================ QUELLE ============================
Tim Mälzer - VOX - Schmeckt nicht gibt's nicht
-- Erfasst *RK* 27.09.2004 von
-- Ilka Spiess

Die Steckrübe schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die
Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die
Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Den Speck in dicke Scheiben
schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei niedriger
Hitze unter Rühren anschwitzen. Die Hitze erhöhen und den Speck
dazugeben, weitere 2 Minuten anschwitzen. Kartoffeln und Steckrüben
dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe auffüllen. Zum Kochen
bringen, die Kochwürste dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten
kochen lassen.

Inzwischen die Petersilie waschen und trocken schleudern. Die
Blätter einrollen und fein schneiden. Crème fraîche mit etwas Salz,
Pfeffer und gemahlenem Kümmel glattrühren.

Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie
untermischen. Mit der Crème fraîche servieren.

=====

Da wir noch Reste hatten, kam noch Weißkohl und Fenchel dazu. Fleischeinlage war Schweinebacke und Kohlwurst, angebraten wurde mit Bacon. Zusätzlich gab es noch Krakauer.

Erstmal wurde alles kleingeschnitten

Zwiebeln anschwitzen

Bacon dazu

dann den Kohl und den Fenchel

Jetzt folgen Kartoffeln und Steckrüben

Mit Brühe auffüllen

Schweinebacke und Kohlwurst einlegen

Und zu den Deckel

2 Stunden später...

Angerichtet mit Creme fraiche und Petersilie, ein Gedicht

Nächsten Tag noch mal so gut

Es war ein sehr leckeres EinDOpfgericht

 

[Admin]

Boah, Eintopf bei den Temperaturen rockt.

 

[Kuchen]

Es tut sich was, super Eintopf hast Du da gemacht. Bei den heutigen Temperaturen genau das richtige rost:

 

[derholger]

steckrübe ist was gans dolles, aber nur von muttern.

 

[HECKE]

hört sich gut an...steckrübe hab ich selbst noch nicht gefuttert, aber das werd ich auf jedenfall nun nachholen

 

[Vertical Limit]

super lecker das kann sich sehen lassen

lg Christian

 

[Falkenstadl]

Wintereintopf

Klasse ich mag Eintopf, wenns kalt ist. Sieht richtig klasse aus.

 

[taigawutz]

1A, der EinDOpf !!!

 

[master-sir-buana]

Eintopf mit viel Einlage , so muss er sein

Glückwunsch sauber gmacht

O:O: fetzt

 

[UpInSmoke]

sehr genial, old school rockt... sehr lecker sieht das aus

 

[Ebbel]

Geil! Ich liebe Steckrübeneintöpfe und deiner sieht besonders gut aus.

Tolles Bild!!!

 

[DonGeilo]

sieht sehr gut aus

 

[lalelu2008]

Toller Eindopf und tolles Tellerbild. Und ich gehe jede Wette ein, dass der am nächsten Tag noch viel besser schmeckt.

lg
lalelu2008

 

[Serial Griller]

Klasse klasse klasse. :happa:

Mit Steckrüben will ich auch mal was machen.

 

[infernal-fire]

Suuuper Eintopf, den koch ich nach!

Rezept gespeichert!

 

[Frank]

Eintopf bei Schneefall ist einfach super.....

 

[diedie]

dann den Kohl und den Fenchel

Anhang anzeigen 27329

Jetzt folgen Kartoffeln und Steckrüben

Anhang anzeigen 27330

.....


Es war ein sehr leckeres EinDOpfgericht

Steckrüben mit Fenchel. Tolle Idee.
.

 

[Waldviertler]

Eintopf ist genau das Richtige bei den derzeitigen Temperaturen, ich würde davon auch gerne ein Teller nehmen.

LG aus

Christoph

 

[wjm]

Rübeneintopf habe ich auch schon lange nicht mehr gegessen