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Dutch oven?

S

schnuffy1de

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Hi

Bin auf der Suche nach einem dutch oven. Gibt es eine bestimmte Marke? Oder ist das egal?
Habe aber nur noch einen gasgrill (zunda). Stellt man den dann da drauf? Hält der grill dann das Gewicht?
 
Hallo schnuffy1de,
schau doch mal bitte hier: Dutch oven?. Da wirst Du fündig!
 
Wenn du ihn ausschließlich oder meistens am Grill verwendest würde ich einen ohne Beine an deiner Stelle kaufen.
Dann kannst du ihn am Grillrost und auch im Backrohr verwenden.
Und natürlich auf allen anderen Hitzequellen.

Marken und Größen gibt es reichlich.
Da würde ich mir einen vorhandenen Topf nehmen, der deinen Bedürfnissen entspricht und mir einen Dutch in dieser Größe besorgen.
 
Bin mit meinem Petromax ft9 (mit Füßen) sehr zufrieden.
Bevor ich mir eine DO-Station gebastelt habe, habe ich meine ersten Versuche auf meinem Weber Kugelgrill gemacht. Ich habe auf den Grillrost einfach einen Billig-Pizzastein von Lidl gelegt, Kohle drauf, DO drauf und gut. Funktioniert wunderbar.
Somit bist du flexibel falls du doch mal eine separate DO-Ecke bastelst.
 
riedkoenig schrieb:
Danke fuer den Tipp, hab' mich bisher immer geaergert wenn die Beine vom DO im Kohlerost haengenbleiben.
Zum Vergrößern anklicken....
Warum nehmt ihr den Rost nicht raus?
So mache ich das beim Dancook…..
Unteres Rost raus, Kohle rein, darauf den Dopf mit Füßen, darauf wieder Kohle, und bei scheiß Wetter den Kugeldeckel oben drauf!
 
Schalke schrieb:
Warum nehmt ihr den Rost nicht raus?
So mache ich das beim Dancook…..
Unteres Rost raus, Kohle rein, darauf den Dopf mit Füßen, darauf wieder Kohle, und bei scheiß Wetter den Kugeldeckel oben drauf!
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NIEMALS den Deckel der Kugel drauf, ob mit offenen oder geschlossenen Lüftungen.
Wenn überhaupt, dann nur sehr kurz. Damit habe ich mir mal ein wunderbares Osso Bucco versaut. Warum? Weil es in der geschlossenen Kugel einfach zu heiss wurde und der Dopfinhalt „ausgetrocknet“ ist... So meine Erfahrung.
 
Jeverschluck schrieb:
NIEMALS den Deckel der Kugel drauf, ob mit offenen oder geschlossenen Lüftungen.
Wenn überhaupt, dann nur sehr kurz. Damit habe ich mir mal ein wunderbares Osso Bucco versaut. Warum? Weil es in der geschlossenen Kugel einfach zu heiss wurde und der Dopfinhalt „ausgetrocknet“ ist... So meine Erfahrung.
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Beim Schichtfleisch an einem windigen kalten Tag hat es nicht gestört ......
Lüftung natürlich offen...…
 
Natürlich darf man den Deckel der Kugel zu machen! Darf dann aber nicht zu viel Kohle verwenden. Sonst würde der DO nicht im Backofen funktionieren.
Ansonsten sind die bereits geposteten Tips genau so, wie ich das auch sehe.
 
Habe verschiedene Größen von Santos. Zuerst mit Füßen, den letzten dann ohne. Würde nur noch ohne Füße kaufen und dann auf den runden "Deckelhalter" stellen. So bin ich absolut flexibel, egal was ich wo draufstelle oder direkt mit Kohle mache, oder den Atago nutze ...
 
Falkenstadl schrieb:
Natürlich darf man den Deckel der Kugel zu machen! Darf dann aber nicht zu viel Kohle verwenden. Sonst würde der DO nicht im Backofen funktionieren.
Ansonsten sind die bereits geposteten Tips genau so, wie ich das auch sehe.
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Boah Mann ey.
Das ist natürlich klar. Aber wer noch keine DO Erfahrung hat (so wie ich damals und natürlich nicht nachgedacht.. und hier geht es ja auch um eine Newbi Anfrage)
Nehme das Wort NIEMALS zurück und sage: „möglichst nur dann, wenn man wie im BO auch die Temperatur mittels der richtigen Kohlenmenge einregeln kann. :D
Ich lasse es seitdem, habe aber nun auch eine überdachte Terrasse...
 
Da möchte ich mal kurz zwischenfragen. Beim ersten Einsatz vom 14" Deluxe Camp Chef im 57er Mastertouch auf dem Kohlerost sind mir die oberen Briketts nach auflegen des Deckels ausgegangen.

OK, Deckel zu dicht drüber dachte ich. Nächster Einsatz, 18 Liter Valhal auf dem Kohlerost, dann mit dem Firefighter- Drehspießaufsatz die Bauhöhe vergrößert, Kohlen oben, Deckel drauf - fast alle Briketts gehen schon wieder oben aus?! Da war reichlich Platz zwischen den oberen Briketts und dem Deckel. Nach Entfernung vom Kugelgrilldeckel und neuen Briketts lief es dann wunderbar.

Die unteren Briketts brannten in beiden Fällen perfekt ab und die Lüftungen waren immer voll auf. Hat jemand einen Vorschlag für die Ursache? Es scheint ja normalerweise zu funktionieren.
 
@schnuffy1de
Such mal nach "Dutch Oven BBQ Edition". Das finde ich vom Konzept gut. Die Füße sind hoch genug für die Verwendung von Greek Fire und durch die T- Form verwendbar auf (vermutlich) allen Rosten.
 
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