Dutch Tag

[Granadaharry]

bei diesem tollen Wetter kann ich nicht anderst

so heute ist es endlich so weit und der da wird getestet

ein kleines Manko gibt es allerdings an dem Topf

den wird es geben Putenunterkeule 830 gramm

dazu ein paar Kartoffeln

und da die Kohlen schon glühen noch ein Brot aus dem anderen Dutch, hier wird der Teig
gemacht, verfeinert mit Walnüssen und frischen Rocotos

erst mal die Unterkeule pudern

hier schon kompremiert und ab in den Kühlschrank bis heute abend

die Kartoffeln sind auch so weit

noch ein bischen knobi dran und dann können sie bis heute abend durchziehen

alles andere folgt später oder vielleicht erst morgen

 

[deepSeven]

na das wird ein heisses menü..... aber das sind wir von dir ja gewohnt

btw.....geiler knoblach

 

[Mrhog]

Bin gespannt



Bei uns gibt es auch was aus dem DO - Gulasch

 

[Merschl]

Ja, ich auch.

Es ist ja schon spät

Wir werden hoffentlich morgen mehr erfahren!

 

[Granadaharry]

So nun geht es weiter, Stationen vorbereiten

Kartoffeln unten rein

zweiten Rost oben drauf

Fleisch plaziert und rein mit dem Fühler, 80° werden angestrebt

auf dem Brot DO oben 6 Eier die haben im Sommer immer gereicht

auf den Fleischtopf 8 Eier oben und 4 unten

in der Zwischenzeit den Tisch gedeckt

und dann ging das Außenthermometer auf 0 ° runter und ich musste den AZK nochmal starten

also den großen Topf ordentlich mit Eiern beschweren

schon mal den "Verrisser" näher betrachtet

dann war es soweit

na sieht doch gar ncht so schlecht aus

das Brot noch schnell aufgeschnitten

Fleischbilder 8)

der Rest vom Schützenfest

lecker war es und den haben wir uns verdient

Fazit:
das nächste mal mehr Eier auf den großen Topf und unten was basteln, da die Füße höher sind als beim kleinen und die Wärme nicht so an den Topf dran kommt und eine Oberkeule nehmen die nicht so viele "komische" Knochen hat. Der Topf ist geil, durch den unteren Rost kann nix anbrennen und das war nicht die letzte Aktion damit. Der Rotwein war ein Etikettloser und wir haben heute Nacht gut geschlafen

 

[Mrhog]

Sehr schön,Harry!

 

[Udo]

Klasse Harry das war eine schöne Verdodgung. Das Fleisch sieht sehr saftig aus.
Beim Brot arbeitest du nur mit den eiern auf dem Deckel?

 

[Ander]

Sehr schöne Verdohung

war bestimmt schön HOT

 

[deepSeven]

wirklich fein gemacht...sehr saftig

 

[Schweinedreher]

und eine Oberkeule nehmen die nicht so viele "komische" Knochen hat.

Mit den komischen Knochen kommst du besser klar wenn du sie vorm garen ziehst (zur Not mit einer Zange)

 

[Wintergriller]

Sehr lecker und eine ordentliche Portion :happa:

 

[Granadaharry]

Klasse Harry das war eine schöne Verdodgung. Das Fleisch sieht sehr saftig aus.
Beim Brot arbeitest du nur mit den eiern auf dem Deckel?

nein unten habe ich im Sommer 3 und oben 6 das Brot ist dann als nach 25-30 minuten fertig

 

[Janssen]

Moin,

sorry, daß ich diesen alten Fred ausgrabe, habe nach Putenunterkeule gesucht

Ist das was Harry da gemacht hat nicht eine Oberkeule?? Nach meinem Verständnis ist die Unterkeule das, wo bei der Pute das Füßchen dran sitzt. Drum Stick sozusagen...

Was hab ich denn nu in der Truhe? Bislang dachte ich, es wäre die Unterkeule mit Bein....

Danke,
janssen

 

[Der Obersaarländer]

An dem Dopf hatte ich auch schon überlegt, interessantes Teil.
hmmm brauch ich das ?

 

[Funky]

8 Jahre

 

[Honker]

Ohne Worte...einfach Klasse und dies Bilder
Gruß Dirk

 

[Granadaharry]

meine heutige Knipskiste macht nun auch bessere Fotos

 

[Volcanius]

Is das ein Guggelnapf-DO?

 

[sly0612]

@Granadaharry darf ich fragen welche Briketts du verwendest?
Habe da bisher noch keine großen Erfahrungen gemacht, habe nur die billigen "Grill Profi" verwendet, die glühen nicht annähernd so schön wie deine!

Grüße sly

 

[Volcanius]

grill profi ist Braunkohle ....von Rhein-Braun AG