Dynamitstangen

[BBQfertig]

Angefixt durch und in starker Anlehnung an: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/aufruestung-am-grill-shotgun-shells.345208/

Zutaten (für 6 Personen):

• 650g Hackfleisch, 50:50
• 3EL Rub nach Wahl
• ca. 100ml BBQ-Sauce nach Wahl
• 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
• 1 Packung Cannelloni (24 Stk.)
• 2 Packungen Mini-Mozarella (>=24Stk.), 125g Abtropfgewicht
• 400g Bacon, in 48 feinen Scheiben
• 1 Packung Cheddar in Scheiben, in ca. 2x7 cm Rechtecke geschnitten

Zubereitung:

1. Hack, Rub, Zwiebeln und 3EL BBQ Sauce vermengen. Die Mischung min. 30min ruhen lassen.
2. Cannelloni füllen: Zur Hälfte mit der Hack-Mischung, dann ein Mini-Mozarella und wieder Hack-Mischung. Jede gefüllte Cannelloni mit jeweils 2 Scheiben Speck ummanteln.
3. Indirekt bei GT160..180 grillen bis KT70..75. Das dauert ca. 45Minuten. Zur 30. Minute mit der BBQ Sauce mobben, einmal wenden und andere Seite mobben. (Ggfs. in der 45. Minute nochmal mobben).
4. Die Cheddar-Rechtecke an je einem Ende der gefüllten Cannelloni auflegen und anschmelzen. Mahlzeit!

Als Beilage gab's Feldsalat.

 

[BBQfertig]

Bilderstrecke:

Anmerkung: Ich habe eine Teilmenge des Hackfleisch mit verschiedenen BBQ-Saucen (1xsüß, 1x scharf) gewürzt.

 

[Spießer84]

Geil das wir definitiv nachgemacht

 

[HerrMannelig80]

Sau stark. Das muss ich auch machen!! Danke

 

[Bäckermeister a.D.]

Moin,
wie klein doch manchmal die (Grill)Welt ist!
Bei uns gab es die "explosive" Kost bereits am Samstag.
Vor- bzw. Zubereitung analog der Deinen, auch die Beilage war identisch!
Tellerbild habe ich zwar keins, aber die Vorstufen wurden festgehalten:

 

[herzal50]

sehr schön. Die Nudeln werden da weich, ohne zu kochen? Cool.

 

[TirolGrill]

Schaut doch guat aus
Ich brauche da dazu immer noch eine Tomaten Sauce z.B, dazu.
Aber das ist natürlich Geschmacksache.

 

[Bäckermeister a.D.]

@herzal50
Unsere hatten noch etwas Biss. Evtl. lässt sich das durch die Zugabe von etwas Barbecuesauce in die Hackfleischmasse verbessern, weil diese dadurch etwas feuchter wird/bleibt.

@TirolGrill
Bei uns gab es die restliche BBQ-Sauce vom "Einpinseln" dazu.

 

[dreckschueppe]

Sehr schön! Wird bei uns wohl mal wieder Zeit dafür...

 

[BBQfertig]

sehr schön. Die Nudeln werden da weich, ohne zu kochen? Cool.

Bissfest würde ich sagen. Für mehr Feuchte mehr BBQ-Sauce ins Hack und längere Ruhezeit vor dem Grillen.

 

[VerfahrniGS]

Sieht unheimlich lecker aus und wird nachgemacht.

 

[fjm]

Fantastisch...! Wir lieben die Dinger auch ...

Enkel stehen da drauf - kein Wunder, Nudeln und Hack - besser geht's kaum.

 

[Hammhh-let]

Jedes Mal, wenn ich hier im Forum das Dynamit sehe, bekommt ich Lust das nachzumachen. Problem nur, meine Frau verträgt kein Weizen, normale Canneloni sind da raus. Dinkelcanneloni wären eine Option, hab nur noch keine gefunden. Und selbst Canneloni in der Nudelmaschine machen und dann so zuzubereiten stelle ich mir nicht so lustig vor

Aber trotzdem habe ich immer wieder Spaß an so Bildern. Klasse gemacht!

 

[Bäckermeister a.D.]

Hallo @Hammhh-let
Evtl. kannst Du auch glutenfreie Lasagneplatten (z.B. von Schär) nehmen. Diese vorkochen, dass sie formbar sind, dann die Hackmasse als Strang mittig auf die kurze Seite legen und die Lasagneplatten aufrollen. Dadurch, dass die Stangen noch mit Speck ummantelt werden, müsste das Ganze ganz gut in Form bleiben. Einen Versuch ist es wert, denke ich!
Ansonsten gibt es glutenfrei Cannelloni auch von Piaceri Mediterranei aus Maismehl. Musst mal Tante google dazu bemühen.