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"echtes" Pulled Pork - natürlich mein erstes !!!

@D.D. wenn du Holz nimmst, wie gross sind denn deine Stücke ? ich muss bei dem Zeug aus dem Baumarkt ca. alle 30 min eins nachlegen
 
kommt drauf an was du unter lange verstehst.
ich schlafe keine 8 Stunden durch
3 kann man locker mal ein Auge zumachen

Wenn die Glut passt, brennt es langsam runter und man kann es schon entspannt angehen
 
oh da bin ich aber auf neue Bilder am Sonntag gespannt @Kopp99 ;-) viel Erfolg
 
war ja klar @Kopp99
obwohl mein Kumpel damit auch seine liebe Not hatte, dass es nicht zu heiss oder zu kalt wurde ;-)
ich hoffe deine nacht wird auch nicht so leicht
 
Das PP sieht lecker aus, aber was mich stutzig macht sind deine Brennwertkosten:
untierchen schrieb:
Ich hab ca. 40€ an Brennmaterial verballert - ich finde das Fleisch sollte immer noch den Hauptbestandteil des Wertes ausmachen
Zum Vergrößern anklicken....

Selbst bei einem sehr schlechten Profaguspreis von 2€ pro kg sind des immer noch 20kg Brekkies! :hmmmm:
 
Also ich habe mit der Minion Ring Methode in der Garkammer noch nie mehr als 6kg verbraucht und dann war es schon sehr kalt draußen. Ich hatte hier mal einen Link dazu gefunden und dann einfach mal ausprobiert. 2+1 Methode (eigentlich 2 und ab und zu mal +1). 10 Stück zum Anheizen und dann geht es los. Im Moment kann ich den Link grade nicht finden, aber aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass das funzt. Siehe hier im zweiten teil des ersten Beitrages http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork-vs-pulled-pork.220310/
Ich hatte eigentlich die komplette Nacht meine Ruhe. Temp. war 100-120°C.
 
super klasse @Laborteufel genau das habe ich gesucht
vielen vielen Dank so hab ich mir das Grundsätzlich vorgestellt aber jetzt habe ich wirklich ein konkretes Besipiel
 
Ich versuche mal noch den Original-Link aufzutreiben, aber ich denke mal so als Richtwert haut das schon ganz gut hin. Im Winter hat er sich manchmal etwas zickig. Daher werde ich mir wohl noch einen WSM57 holen. Der läuft soweit ich das gesehen habe auch über 16 Stunden ohne Gemucke durch und man bekommt aufgrund des Hitzeschildes auch mehr rauf. Habe hier mal irgendwo einen Beitrag mit 8x 2,5kg Nacken gesehen. Dann gebe ich gerne 20kg Briketts drauf, wenn die Ausbeute so groß ist. Lässt sich ja einwandfrei wegfrieren und ist auch schnell wieder verputzt so ein Vorrat.
 
ich werde es zeitnah wiederholen mit dem Ring im garraum
dann berichte ich sofort ;-)
 
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