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Edelstahl oder Guss, welcher Rost ist besser?

kanone

kanone

Veganer
Hallo zusammen,

welcher Rost ist denn besser, oder welchen nehmt ihr wofür?

Danke.
 
Moin,
ich schon wieder :D
Überwiegend werden die Kamados mit Edelstahl-Rost ausgeliefert. Ist meines Erachtens reinigungsfreundlicher und ein zweiteiliger Rost passt bequem in den Geschirrspüler.
Guss ist pflegeintensiver wenn er nicht emailliert ist. Die Eier schaffen ja locker um 400°...oder auch mehr, da bist du dicht vor oder auch schon in der Pyrolyse. Dauerhaft wird es dem Gußrost wohl ehr schaden als nützen. Zumindest bei reinem Guss sollte der danach wieder eingeölt/eingebrannt werden um Rost zu vermeiden.
Bei einem geteilten System kann ein halber Gußrost zum direkt-scharfen Angrillen eventuell Sinn machen um schönere Brandings zu erzeugen, aber zwingend brauchen tut man den ehr nicht.
Edelstahl oder Guß....meist eine Glaubensfrage ;)

Cheers
Frank
 
Guss ist für mich persönlich eine wirklich feine Sache.
Ich verwende das Zeugs am, im, neben und rund ums Feuer herum.
Guss verzeiht so gut wie alles.

Einzig bei direkter Hitze, wo ich ordentlich Hitze direkt von der Glut haben will (Steak zB) sind mir dünne, weite Grillroste lieber.
 
Guss ist nur für grosse Hitze gut, wenn Du oft indirekt oder low and slow machst, wird der nicht heiß genug um den ganzen Mock freizubrennen. Dann besser VA oder emaillierte Stahlroste, die kann man zur Not sogar in der Spülmaschine bearbeiten.
 
Edelstahl als Rost und eine Plancha oder ein kleiner Gussrost zum drauflegen. Voila: beide Vorteile miteinander vereint.
 
Ich bevorzuge Edelstahl im Kamado aufgrund der von Schinkenklopfer genannten Eigenschaften. Brandings sind bei Bedarf auch damit zu erzielen.
 
Mein Rost ist von Hause aus aus Gus...
Meine Erhöhung aus Edelstahl...
Wenn nötig wird der Keg kurz auf 400 Grad gebracht und anschließend wird mein Gusrost kurz mit messingbürste gereinigt und der edelstahlrost mit stahlschwamm... null Problemo... in die Spülmaschine kommt nix...
 
Ich bin dann wohl eher der „Zebrasteak-Fan“ und nutze auf meinem Primo dafür den optional erhältlichen Gussrost. Dieser wird nach Gebrauch abgebürstet und wieder leicht eingeölt. Hierzu verwende ich in der Regel die Pflege- und Einbrennpaste für Gussgeschirr von Petromax.

Für alles Indirekte finde ich die Serienroste (Edelstahl keramikummantelt) prima. Die lassen sich sehr leicht reinigen, indem man sie etwas einweicht und mit einer Spülbürste und Spüli bearbeitet. Abspülen und kurz Abtrocknen, fertig.
 
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