Eigenbau 12"Smoker

[Bauhofgriller]

heute war Stillstand
ich denke Etze hat die Wasserleitung eingeschweißt, naja und wir warten halt auf das Material fürs Fahrwerk,
Es soll ja nächste Woche kommen.
Sandstrahlen is auch net im Moment, da is die Luftfeuchtigkeit zu hoch.
Ich will

 

[Bauhofgriller]

Die Eier machen Hunger, ich hatte grad Baked Beans von letzter Woche

 

[sahne]

Gratulation zur Erstversmokung

 

[Andi002]

Hallo Udo,

geile Sache!
Das Endergebnis sieht gut aus,wobei ich mir auch nicht ganz genau erklären kann warum du auf einmal solch einen Temperaturabsturz hattest. Waren deine Brekkies nichts?
Mit dem Wasser in der SFB hat das normal nichts zu tun,dass hättest nicht rausnehmen müssen.
Wie schon gesagt wurde,du mußt erst eins werden mit deinem Kleinen,dann wird das schon!

Weiter so!

Andi

 

[DerHoss]

Hallo Udo,

not for ungood!! Einen schönen Backofen hast du da gebaut. Bzw. den Smoker als solchen benutzt. War aber bestimmt lecker. Aber mit Smoken im klassischen Sinne hatte das nicht viel zu tun.

Mach mal was sehniges/fettiges rein. Und Holz und Holzkohle nehmen und keine Grillies... Und pinseln / moppen

Grüße

Christian

 

[smokerudo]

Hallo Sportfreunde,
ich möchte mich bei allen für eure Meinungen und Anregungen bedanken.
Werde in diese Fred weiter berichten, wenn es was Neues vom "Smokerbaby"gibt.
Hallo Christian, auch dir meinen Dank,
ich weiß das es nichts mit richtigen smokern zutun hat, das hast du mir schon mal ganz am Anfang gesagt.
Aber ich bin auch so zufrieden, und meine Ergebnisse aus dem "Brekkis Backofen" können sich sehen lassen und schmecken auch noch.
Nochmals vielen Dank an alle,
man hört sich sicher noch in einem anderen Fred.
Grüße
Udo

 

[DerHoss]

Hallo Sportfreunde,
ich möchte mich bei allen für eure Meinungen und Anregungen bedanken.
Werde in diese Fed weiter berichten, wenn es was Neues vom "Smokerbaby"gibt.
Hallo Christian, auch dir meinen Dank,
ich weiß das es nichts mit richtigen smokern zutun hat, das hast du mir schon mal ganz am Anfang gesagt.
Aber ich bin auch so zufrieden, und meine Ergebnisse aus dem "Brekkis Backofen" können sich sehen lassen und schmecken auch noch.
Nochmals vielen Dank an alle,
man hört sich sicher noch in einem anderen Fed.
Grüße
Udo

Das wird schon. Da bin ich mir gaaaanz sicher...

Ganz unkritisch und einfach ist ein 24 h fett gerubter Nackenbraten (2,5 kg ...3 kg) . Bei etwa 130°C etwa vier Stunden auf etwas über 70°C ziehen. Jede Stunde einmal sprühen. Am Ende etwa 10 min liegen lassen. Aufschneiden im Scheiben. Derbes Brot drunter. Sauce und Kraut drüber.

Grüße

Christian

 

[Andi002]

rustikales Essen!!!

Andi

 

[Sachse1964]

Udo ist doch alles noch gut gegangen !!! Wäre ja nicht normal wenn alles gleich hinhaut !!! Hat es einen bestimmten Grund warum du nicht mit Holz einheizt ??? Wünsche noch viel Spaß mit dem Super Smoker !!!

 

[smokerudo]

Der Grund sind die Nachbarn in meiner Reihenhaussiedlung.
Udo

 

[Sachse1964]

Udo ich heize nur mit Holz ( Buche schön trocken ) und habe auch Nachbarn , da hat sich noch keiner beschwert !!! Einfach mal einladen und dann geht das schon !!! Wenn mein Backofen mal fertig ist , kann ich auch nicht mit Kohle heizen !!! Du machst das schon !!!

 

[sahne]

Einfach mal testen mit dem Holz ! Normalerweise qualmt es ja nicht.

 

[Gonzo72]

Danke Udo

Werde die Eier beim nächsten mal ausprobieren

Gruß Henning

 

[smokerudo]

Hallo Sportfreunde,
habe heute mal eine Frage an Euch.
Ich möchte jetzt Wärmeleitbleche einlegen. Habe zwar schon einiges darüber gelesen. Heute habe ich mir mal aus Pappe "Bleche " gebaut und eingelegt.
Ich möchte Euch bitte mal die Bilder anzuschauen. Meine Frage an Euch:
Wird das so funktionieren?
Grüße
Udo
Bilder kommen gleich.

 

[smokerudo]

Hier die Bilder

 

[DerHoss]

Hallo,

die beiden linken OK. Dann vielleicht noch einen schmalen Streifen mehr und dann Hinspielen.

Grüße

Christian

 

[smokerudo]

Danke Christian,
werde es nächste Woche testen.
Gruß
Udo

 

[Gonzo72]

Moin
Wofür sind denn die verzinkten Senkkopfschrauben in der Pit?

Gruß Henning

 

[smokerudo]

Moin
Wofür sind denn die verzinkten Senkkopfschrauben in der Pit?

Hallo Henning,
mit den Schrauben ist das Untergestell verschraubt. Der Zink ist aber von der Oberfläche abgeschliffen.
Grüße
Udo

 

[Glünggi]

Hallo Udo
Gratulation u Deinem Baby. Ich war auf der suche nach einem Solchen und bin nun bei Dir Hängen geblieben. Mein "Rohmaterial", das bei mir herumsteht, ergibt auch 12" und Du hast mir nun gezeigt, dass das auch geht. DANKE.
Falls ich Dieses Jahr noch dazu komme, wird diese Rohmaterial auch noch veredelt.
Ich wünsche Dir noch viel Spass und uns (mir) noch einige Erfahrungsberichte