Eigenbau Smoker aus 1.4301 V2A

[simonk.93]

Hallo zusammen,
Ich bin der Simon 24 Jahre alt und komme aus der Oberpfalz. Schon lange spielte ich mit dem Gedanken meinen eigenen Smoker zu bauen und nun als ich vor der Auswahl des Meisterstückes für die Meisterprüfung des Metallbaumeisters stand viel diese recht schnell auf einen Smoker.

An dieser stelle vielen dank an alle im GSV die mir anhand ihrer Beiträge ihre Erfahrungen zur Verfügung gestellt haben.
Anbei wollte ich euch ein wenig teilhaben lassen an meinem Projekt und stelle euch einige Bilder zur Verfügung.
Bessere Bilder kann ich dann noch für euch machen wenn ich ihn von der Bewertung wieder abhole .

Alle teile sind aus 1.4301 auch bekannt als V2A Hergestellt. Als Blechdicke habe ich mich für 4mm entschieden. Der Durchmesser der Brennkammer der Garkammer und der Räucherkammer beträgt 500mm. Alle Verbindungen wurden mit WIG geschweißt.
Die kommenden Tage werde ich für euch noch eine Übersichtszeichnung mit den Grundmaßen einstellen.


Hier seht ihr die bestellten Laserteile und zuschnitte die ich auch gleich Rollen ließ. Leider gab es hier ein paar Probleme da sie eher einem Ei gleichten was mir aber von Anfang an klar war.

Als erstes begann ich mit dem Untergestell.

Dann mit der Brennkammer

Federgriff links ist für die Betätigung des Türschließers.

Das kostete mich viel Zeit und Nerven

Die Deckel habe ich für das Rollen aufgrund von Verzug erst danach mit der Flex ausgeschnitten.

Schieber für die Abluft:

Der Komplette Smoker wird von 2x4 12mm Rundstählen gehalten.

GSV Thermometer von Ramster Holz ist eine Küchenarbeitsplatte aus Akazie

Es befindet sich eine Klappe am Kamin zum einstellen der Abluft und eine Drehscheibe an der Brennkammer zum einstellen der Zuluft zudem kann man die die Klappe in der Brennkammer in 2 weiteren Positionen öffnen um dem Feuer etwas mehr Luft zuzuführen.
Sowohl in der Garkammer als auch in der Brennkammer befindet sich ein Rost bei dem Jeder Stab lose in der Halterung liegt man kann also jeden Stab einzeln entnehmen.
Zwischen Garkammer und Räucherkammer befindet sich ein Blech das höhenverstellbar ist womit sich ein direktes durchschlagen der Flammen hoffentlich verhindern lässt. dieses Blech schließt direkt an einigen Tuning Plates ab mit denen ich versuche eine Gleichmäßige Hitzeverteilung zu erreichen.

Ich hoffe euch gefällt mein kleines Projekt. Eigentlich wollte ich noch ein paar Sachen mit einbauen z.B. eine Tropfkannte dafür wurde mir jedoch die Zeit zu knapp.
Ich bin schon gespannt darauf wenn ich ihn das erste mal beheize

Ich würde mich über ein paar Kommentare von euch freuen .
LG Simon

 

[Josopay]

WOW

Da kann ich nur sagen, ich hab wohl den falschen Beruf erlernt...
sehr schönes Sportgerät.
Da freut man sich schon auf den ersten Einsatz

 

[AndiTheke]

Sehr schön! Mal was anderes als schwarz.

 

[lippi112]

Sehr Edel! Top gearbeitet. Würde ich mir glatt in die Vitrine stellen. Daumen hoch.

 

[Meister Röhrich]

Sehr schönes Sportgerät.

Saubere Arbeit.

Gruß M.R.

 

[Felixxx]

Hallo Simon,
hast du sauber hingekriegt, fast zu schade um Feuer drin zu machen, würde glatt als Ausstellungsstück durchgehen

 

[Der-W]

@Grillschorsch_ :
Hätten wir lieber mal das während dem Studium gemacht, anstatt so en olles Rennauto

 

[Grillschorsch_]

@Der-W da hättste wenigstens auch mal mit fahrn können

 

[Chemieremmel]

Hallo Simon
Der Smoker ist einfach Weltklasse!!!
Das ist mal ware Handwerkskunst .
Kannst du mal bitte einige Masse einstellen.

 

[DerHoss]

Super Sache. Nur wird er nicht so klinisch und blank bleiben.

Etwas Regenbogen zumindest an der SFB und PIT rechts wird kommen

Sieht aber auch gut aus.

Grüße

Christian

 

[Hodi-Grillt]

Hallo Simon! Erst mal SUPER Arbeit! zwei frage würden mich aber brennen interessieren wie lässt er sich fahren/ziehen da doch sehr viel Gewicht zwischen Reifen und Griff ist, oder pendelt sich das gut ein durch den Turm?
Was hast du da Gesamtgewicht?

Wünsche dir viel Freude damit, genau mein Style

Lg Hodi

 

[masi]

Echt schön !!!
Bin gespannt wie er sich beim Heizen verhält
Lg MArtin

 

[Bruco]

Was für ein hammergeiles Gerät
Ich zieh meinen Hut ... wow Echt klasse
Wobei ich den wahrscheinlich nie in Betrieb nehmen würde ... wär mir irgendwie zu schade

 

[simonk.93]

Vielen Dank für die Anteilnahme.
Morgen wird er zum ersten Mal angefeuert und es kommt 1kg Bauch und 2 kg Nacken auf den Rost. Ihr bekommt aufjedenfall Bilder von den Anlauffarben .

wie lässt er sich fahren/ziehen da doch sehr viel Gewicht zwischen Reifen und Griff ist, oder pendelt sich das gut ein durch den Turm?
Was hast du da Gesamtgewicht?

Der Turm pendelt schon einiges aus. Wenn es jedoch weiter ist wird es alleine etwas schwer. Etwas blöd lässt er sich auf lockerem Boden schieben aber mit ein paar Leuten geht alles.Gesamtgewicht ist ca 350 kg.

Die Zeichnungen liegen noch In der Werkstatt hab erstmal nur das für euch.

 

[Andi002]

Echt ein edler Smoker!!!
Wirklich fast zu schade zum befeuern.
Wie war die Bewertung, oder kommt die erst noch?

Andi

 

[Bayern Griller]

Hammergeiles Teil, da bekomme ich auch Gleich wieder Lust etwas zu basteln.

 

[simonk.93]

So heute habe ich das Fleisch eingelegt den Nacken mit Orangesenf eingerieben und dann mit pulled that Piggy gerubt. Den Bauch habe ich trocken gepökelt mit etwas Pfeffer und Lorbeer.

Für meinen Smoker habe ich mir noch einen Kaltrauchgenerator von Smo-king besorgt. Da kam mir in den Sinn das es beim Voddan noch einen Antiken Räucherschrank gibt. Also gleich Mal angeschlossen und 5 paar Würscht zum testen eingehängt.

Und hier hab ich noch ne Zeichnung mit ein paar Maßen.

 

[Hubsy]

Ich würde mich über ein paar Kommentare von euch freuen

Bei diesen technischen Möglichkeiten, würde ich mir auch so ein Superding machen.
Perfekt. Mein Neid ist dir sicher.

 

[Smokfix]

Als gelernter Werkzeugmacher gibt es mehr als einen DAUMEN nach oben...Hochachtung.

 

[TTente]

Echt ein Traum!! ! Freue mich schon auf viele weitere Bilder
Gruß TTente