Eigene Rinder.... das erste hängt am Hacken

[Burggraf Bräu]

Es war nur eine Frage der Zeit, ich habe einen kompetenten Partner mit dem wir jetzt selbst Rinder züchten/mästen. Die ersten 7 Rinder sind Anfang 2020 fertig.

Rasse: Angus gekreuzt mit rotem Höhenvieh als Färsen/Ochsen und Rotes Höhenvieh als Kühe zum Finishing
Das Rote Höhenvieh hat geschichtlich eine Genetik die der der Rubia Gallega aus Spanien sehr ähnlich ist. Es ist eine aussterbende Rasse es gibt nur ca. 300 Tiere in Deutschland. Arterhalt durch essen.
100% Weidehaltung
Endmast auf der Weide #biofeedlot
100% rein deutsches Futter kein Soja
Schlachtung am Hof

Wir versuchen das Maximum an Genuss rauszuholen und dabei dennoch möglichst Sinnvoll zu handeln.

Wenn das mit der Mamorierung so weitergeht sind wir Happy, aber seht selbst. Falls jemand Interesse hat können wir gerne sprechen. Viel kann ich eh nicht abgeben das meiste brauch ich selbst für Kurse und Tastings.

schöne Abdeckung

USDA Prime ist manchmal weniger stark mamoriert

Filet, aber sehr sehr klein

Bürgermeisterstück

Tafelspitz

Flank

Hüfte

 

[Lothar A.]

Hier wieder der Beweis, dass artgerechte Tierhaltung der Garant für eine super Fleischqualität ist. Ich bin beeindruckt.

 

[carmai24]

Wenn das mit der Mamorierung so weitergeht sind wir Happy,

Das dürft ihr auch sein!
Sieht klasse aus .

 

[Dr_BBQ]

WOW. Ganz Toll. Finde ich großartig was ihr da macht. Und das Ergebnis belegt es. Macht weiter so.

LG
Thorsten

 

[BasaltfeueR]

Was bedeutet endmast auf der weide?

 

[Cladonia]

Wunderschönes Fleisch und das bei guter Haltung und nicht eingeflogen - gratuliere! Ist sicher wie bei uns in Tirol, wenn es wo gute Grundprodukte gibt sind die schnell ausverkauft.

Schönes Wochenende wünscht Silvia

 

[Burggraf Bräu]

Was bedeutet endmast auf der weide?

Die Fressen die letzten 3 - 4 Monate Kraftfutter, aber auf der Weide ohne wird das nix mit der Mamorierung- 5-6 Kilo am Tag großteils Mais

 

[Burggraf Bräu]

Hier wieder der Beweis, dass artgerechte Tierhaltung der Garant für eine super Fleischqualität ist. Ich bin beeindruckt.

Ohne Mast geht es aber auch bei uns nicht

 

[schweinemami]

Diese Kuh stammt leicht aus Anbindehaltung, oder warum hat sie die Kette?

 

[Lothar A.]

Ohne Mast geht es aber auch bei uns nicht

Ist mir klar, aber das Tier hatte ein gutes Leben. Wichtig ist die artgerechte Haltung.

 

[Lavasteingriller]

Anhang anzeigen 2024752

wie eine zufriedene Kuh sieht sie/er/es für mich aber nicht aus

 

[waltherman]

Super Fleisch

 

[Burggraf Bräu]

wie eine zufriedene Kuh sieht sie/er/es für mich aber nicht aus

Wie sieht denn ne glückliche Kuh aus? ;-=

 

[Burggraf Bräu]

Diese Kuh stammt leicht aus Anbindehaltung, oder warum hat sie die Kette?

Es ist eine Milchkuh, aber ich frage mal nach warum Sie auf dem Bild ne Kette trägt? Ich habe nichts von Mutterkuhhaltung und rein extensiver Haltung gesagt.

 

[DerTeufel]

Wie sieht denn ne glückliche Kuh aus? ;-=

Sie lächelt

 

[Carlo BBQ]

Wie sieht denn ne glückliche Kuh aus? ;-=

Die Kuh hat noch Hörner, was ich sehr gut finde.

 

[Scareface]

Die mamorierung gefällt mir
Das ist mal anständiges Fleisch.

 

[The Spectre]

Sieht super aus, ist wohl nur zu spät geschlachtet worden um beim Mega Event auf den Tisch zu kommen...

 

[Hellboy76]

Ein prima Projekt, viel Erfolg dabei.

Gruß,

Hellboy76

 

[Lothar A.]

Wie sieht denn ne glückliche Kuh aus? ;-=

Die richtig glücklichen Kühe sind lila und haben einen Werbevertrag mit einem Sckokoladenhersteller.