Eimerweise Currywurst

[Michagrill]

Eigentlich wollte ich mir zum Homeoffice Mittag nur ne Kleinigkeit machen. Mein Freund erzählte dann aber dass er Currywurst auf Vorrat macht.

Die Zutaten waren da der Grill willig, 2.3 Kg Wurst wurden zusammen mit 1.5 Liter Cola-Currywurstsauce portioniert. Neben bei mein 25€ Kleinanzeigen-Schnäppche ordentlich eingeweiht. Seht selbst:

 

[jerk78]

Ooooh ja....das sieht geil aus.

 

[BBQ-Man]

Gute Idee, warum bin ich da nicht selber drauf gekommen
Danke für die Hilfestellung

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Die Idee ist absolut knorke, noch besser ist aber du verschickst gleich noch ein paar Pakete, eins nehm ich.

 

[Dr_BBQ]

Das ist ja Dufte. Meine Adresse schicke ich dir per PM.

 

[Birzi]

gute Idee!

 

[Admin]

Andere Frage dazu: bunkern in der TK oder im Kühlschrank?

Wenn TK, wie viel hat es nach dem Auftauen eingebüßt?

Currywurst-Sauce gefriere ich immer ein. Das geht problemlos.

 

[Ganse]

Andere Frage dazu: bunkern in der TK oder im Kühlschrank?

Wenn TK, wie viel hat es nach dem Auftauen eingebüßt?

Currywurst-Sauce gefriere ich immer ein. Das geht problemlos.

Hab mal genau so vakuumierte Reste vom Messestand mitgenommen (Ja, da gab's Currywurst), die unser Haus und Hof Caterer so angeliefert hat. Zuhaus eingefroren waren sie nach dem Auftauen nicht schlechter als auf der Messe fand ich...

Und auf der Messe waren die guuuuut...

Gruss Ganse

 

[Mr. Krabs]

Geile Idee

 

[Utti]

Der Trick wird das Vakuumieren sein. Nur so einfrieren in einem Gefrierbeutel wird der Wurst wohl einen üblen Beigeschmack aufdrücken.

 

[Utti]

Ach tolle Sache übrigens

 

[Michagrill]

Ich verkoste Morgen mal...äh zur Sicherheit, solange die Erinnerung an den Original-Geschmack noch frisch ist! Ja genau nur deshalb

 

[porgy]

jo aber sowas von Lecker!!!!

 

[Tennessee]

Nice! Curry King 2.0
Was sind denn das für Label die du verwendest?

 

[Michagrill]

Nice! Curry King 2.0
Was sind denn das für Label die du verwendest?

Ich habe mir vor ein paar Wochen einen Dymo LabelWriter 450 zugelegt. Das ist ein Thermodrucker und es gibt günstige Drittanbieter Etikettenrollen (ca. 0.01€ pro Etikett, je nach Größe, anders als bei diesen Handgeräten). Gerade beim Pökeln, Einmachen und Portionieren extrem praktisch. Man hat das Datum drauf und kann's auch gut verschenken. Kann die Investition sehr empfehlen.

 

[Mr. Krabs]

Ich habe mir vor ein paar Wochen einen Dymo LabelWriter 450 zugelegt.

Ich habe den Vorgänger (LW400), das sind klasse Geräte.

 

[Tennessee]

Danke, und die Label halten auf den Vakuumtüten?

 

[Mr. Krabs]

Danke, und die Label halten auf den Vakuumtüten?

Ja, sofern der Aufkleber dauerhaft (nicht ablösbar) ist und er nach dem Vakuumieren aufgeklebt wird.

 

[Hellboy76]

Schaut gut aus, toll gemacht.

Ich wecke das ein im Glas, Lagerung im Vorratskeller. Hält sich dann etwa ein Jahr.

Wird nur heiß abgefüllt und dann noch ne halbe Stunde bei 120 Grad in den Ofen...

Gruß,

Hellboy76

 

[Michagrill]

Geschmacklich immer noch ein Träumchen. Mittagspause mit der Göga in Bildern: