Ein bisschen Lachsschinken...

[Zeus]

Moin Uwe,

ich erkenne Dich gar nicht.
Man braucht für Lachsschinken nie so lange 35 Tage.?

Grüß
Waldi

 

[u_h_richter]

Letztes Mal waren es 26 Tage, stimmt, Waldi! Diesmal habe ich
einen Räuchergang draufgelegt, man experimentiert ja gerne.

Na ja, vielleicht erweichen sich ja auch meine Vorsätze, und ich
schneide ihn früher an. Du schimpfst dann wieder. Das wäre ja
Tradition.

:ismile:
Uwe

 

[u_h_richter]

Von den dünnen Strängen habe ich gerade mal ein Stückchen probiert.
Der braucht keine zwei Wochen mehr...

:ismile:
Uwe

 

[u_h_richter]

Waldi hatte recht, und ich bin schwach:

Sehr lecker und fertig!


:ismile:
Uwe

 

[computer]

Sieht gelungen aus!

Ja, der würde mir wohl auch schmecken

 

[Gast-sNWpKe]

Waldi hatte recht, und ich bin schwach:

Jaja, der Geist war willig aber das Fleisch war schwach.

Der Schinken sieht toll aus und ich hätt auch nicht warten können

Uwe

 

[Kiste]

Moin Uwe!
Man sieht der aber lecker aus.....tja gelernt ist gelernt wa????

Gruß Kiste :anstoßen:

 

[Zeus]

Moin Uwe,

schaut ganz gut aus, nur verstehe ich aber nicht warum hast Du Lachse quer durchgeschnitten.?
Es war sehr schönes Bild, wenn Du ganze angeschnitten hast, Fleisch ist schön durchwachsen (marmoriert) und hat schöne Fettadern.
ich glaube die nächste sehen auch gleich aus.

Grüß
Waldi

 

[u_h_richter]

Waldi, ich habe den nicht quer durchgeschnitten. Das waren einfach
keine schönen Karbonaden. Die waren ziemlich zerfranst zusammengebunden,
daher mußte ich sie vor dem Umröten zerteilen. Deshalb sieht der Schinken
jetzt so "halbiert" aus.

Gruß,
Uwe

 

[bbq4you]

Waldi hatte recht, und ich bin schwach:

Anhang anzeigen 150370

Anhang anzeigen 150371

Anhang anzeigen 150372

Sehr lecker und fertig!


:ismile:
Uwe

Das gefällt mir gut. Woher nimmst Du trotz Selbständigkeit noch die Zeit für solche Arbeiten?

:terribletowel:
bbq4you

 

[u_h_richter]

Das ist ja keine Arbeit...

:ismile:
Uwe