Ein Cobb gibt alles oder ein Versuch zum Abendessen

[Henrik79]

Hallo zusammen, als neuer Cobb(ler) versuche ich heute Abend mal ein komplettes Abendmahl auf dem kleinen feinen Teil unterzubringen.

Dies ist natürlich auch ein Versuch um zu sehen, was so geht... Wir machen ab und an kleine Radtouren zum grillen in das Grüne und mit dem Teil sind ja auch richtige, gemütliche Menüs bei guter Transportabilität möglich!

Das meiste ist indirekt bis auf die Vorspeise, zwei kleine Hamburger ^^

Vorspeise:

Hamburger

Hauptspeise:

Chicken Wings (An Paprika, Chili, Cayenne, Salz)
Moink Balls, recht ähnlich gewürzt, zusätzlich noch mit Pfeffer...Die sollen mit Master Sirs BBQ Sauce glasiert werden
Grilled Potatoes
Mais

und ein Beilagensalat ^^ (Für das gute Gewissen)

Ich werde die restlichen Bilder erst nach Abschluss hochladen Mal gucken was es wird ^^

 

[Popcornchef]

Hi,

Ich habe auch ganz neu einen Cobb und schon sehr viel darauf gegrillt. Du wirst sehn, das klappt super und Du wirst ihn nicht mehr hergeben wollen

Popcornchef

 

[Henrik79]

Neues Update, die Vorspeise wurde vergrillt (Burger) und die Hauptspeise aufgelegt, geräuchert wird mit Hickoryholz. (Ui hat das gequalmt, leider schlecht zu erkennen).

Anfeuern

Das Griddle wird aufgelegt.

Und die Burger Vorspeise wird aufgelegt.

Ja ein "Branding, Bräunung" ist auch zu sehen, einfach genug vorheizen (10 Briketts)

Hmm, duftet das und die waren wirklich, wirklich lecker!

So nun das Hickoryholz und die Folienkartoffeln auflegen. Ausserdem wurde ein bisschen Bier nachgegossen zum dämpfen.

Und nun wird der Hauptgang aufgelegt!

Da räuchert es! Bier-Wood

Ich halte auf dem laufenden ^^ Aber irgendwie komme ich mit dem kleinen wunderbar klar und er ist wirklich, wirklich vielseitig!

 

[Henrik79]

Ein Cobb hat fertig, alles wurde sehr annehmbar, zwar nicht perfekt, aber äusserst gut.

1. Die Haut der Wings hätte ein bisschen knuspriger sein dürfen.
2. Anscheinend war die Temp ein ganz klein bisschen zu niedrig (10-20°C), da die Moinks ein bisschen trocken waren, geschmacklich jedoch super gut!
3. Die Kartoffeln hätten ein bisschen mehr Bräunung vertragen!

Ergo: Das nächste Mal, einfach 1-2 Brekkis mehr verwenden und das Problem dürfte gelöst sein ^^

Hier die Abschlussbilder.

Wohl bekommst, auf jeden Fall halte ich den Cobb für die ideale Alternative für Unterwegs. Klein, leicht, aussen anfassbar und wahnsinnig sparsam.

Grüße

Henrik

P.S.: Und das mit nur 10 Brekkis

 

[Andrew91]

Sieht sehr lecker aus

Wie stark ist dei Rauchentwicklung?
Auch für Balkon in Whg. geeignet?

Danke!

 

[Henrik79]

Ohne smoken so gut wie gar nicht Ja ist Balkongeeignet, es tropft nichts ins Feuer, liegt an der Konstruktion, sondern in den Auffangring, mit ein bisschen Wasser, Wein, Bier da drin kein Problem

Ansonsten nur feine Essensgerüche und darüber kann sich ja keiner beschweren.

Ich lege immer Briketts oben in den Korb, dazwischen ein in Spiritus eingelegte Brekki und darunter ein in Spiritus eingelegte Brekki (In die Zündkammer)......Also anzünden so gut wie ohne Rauch, Weissglut sehr, sehr schnell erreicht (ab und an mal umschichten der Brekkis damit es schneller geht). Danach sowieso kein Rauch. (Verwende aber auch immer die Grillis-Profagus). Bei einem Verbrauch von ungefähr 6-8 Brekkis bei normalem Grillen gar kein Problem ^^

Natürlich kann man aber auch räuchern, da qualmt es dann natürlich schon

 

[Popcornchef]

Anzündkamin

Hallo Andrew91,

die Rauchentwicklung ist wirklich fast null. Ich nehme zum Anzünden einfach eine alte Konservendose ohne Boden und Deckel und nutze diese als Anzündkamin, dann geht es ratzfatz....

Popcornchef

 

[Henrik79]

Hallo Popcorn, dass ist wirklich auch eine geniale Lösung, gleich mal basteln ^^