hubi131
Grillkönig
Vor einiger Zeit habe ich mich mal ein wenig mit dem Thema Asiatisch kochen befasst. Es dauerte auch nicht lange, bis ich festgestellte, das ich einen Wok und einen vernünftigen Brenner dafür brauche. Bei der ganzen Recherche landete ich auch immer wieder mal hier im Forum. Eine Webseite, welche bis dato noch nie auf meinen Bildschirmen zu sehen war
Hier folgte ich der Informationsübersicht zum KB5 . Eigentlich lief alles so ab wie dort beschrieben und innerhalb einer Woche war die Ausrüstung zusammengekauft. Letztes Wochenende schon mal ein wenig getestet, ohne aber das ganze zu dokumentieren.
Heute war dafür mehr Zeit, obwohl ich den Arbeitsplatz aufgrund von zu viel Wind in die Werkstatt erlegen musste.
Es gab Schweinefilet mit Champignons und Bohnen in Sojasoße.
Das Fleisch hab ich in ca. 3cm große Stücke geschnitten und mit etwas dunkler Sojasoße und Reiswein am Vortag mariniert.
Champignons, Frühlingszwiebeln, eine Zwiebel kleingeschnitten . Die bereits blanchierten Bohnen aus eigener Ernte kamen aus dem Frost. Dann noch Knoblauch und Chili fein gehackt.
Soße nach Rezept von Chefkoch
Wok auf den Brenner und los gehts.
Zunächst Knobi und Chili kurz angeschwitzt
Fleisch dazu , angebraten und wieder raus aus dem Wok
Dann Champignons, Bohnen und Zwiebeln rein.
Fleisch wieder mit rein.
Soße dazu und kurz köcheln lassen
Ab auf die Teller
Fazit: ein geiles Hobby
Hier folgte ich der Informationsübersicht zum KB5 . Eigentlich lief alles so ab wie dort beschrieben und innerhalb einer Woche war die Ausrüstung zusammengekauft. Letztes Wochenende schon mal ein wenig getestet, ohne aber das ganze zu dokumentieren.
Heute war dafür mehr Zeit, obwohl ich den Arbeitsplatz aufgrund von zu viel Wind in die Werkstatt erlegen musste.
Es gab Schweinefilet mit Champignons und Bohnen in Sojasoße.
Das Fleisch hab ich in ca. 3cm große Stücke geschnitten und mit etwas dunkler Sojasoße und Reiswein am Vortag mariniert.
Champignons, Frühlingszwiebeln, eine Zwiebel kleingeschnitten . Die bereits blanchierten Bohnen aus eigener Ernte kamen aus dem Frost. Dann noch Knoblauch und Chili fein gehackt.
Soße nach Rezept von Chefkoch
| 4 EL | Sojasauce, hell |
| 2 EL | Sojasauce, dunkel |
| 1 EL | Austernsauce |
| 1 EL | Reiswein |
| 2 EL, gestr. | Zucker |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
Wok auf den Brenner und los gehts.
Zunächst Knobi und Chili kurz angeschwitzt
Fleisch dazu , angebraten und wieder raus aus dem Wok
Dann Champignons, Bohnen und Zwiebeln rein.
Fleisch wieder mit rein.
Soße dazu und kurz köcheln lassen
Ab auf die Teller
Fazit: ein geiles Hobby
