Aloha Sportis,
heute war mal wieder Backtag. Und da es eh schon so warm ist und ich es in der Wohnung nicht noch wärmer haben wollte, habe ich heute im Dopf auf dem Baron gebacken.
Das Rezept war wieder eins von Lutz aus dem Plötzblog. Das habe ich schon öfter gebacken und ich mag es sehr gern.
Im Großen und Ganzen habe ich mich an das Rezept gehalten, nur die Zeiten für Stock- und Stückgare habe ich auf die sommerlichen Temperaturen angepasst.
Kurze Zeit später habe ich das Brot aus dem Dopfdeckel befreit und auf dem Stein fertiggebacken.
Auf das zweite Backen aus dem Originalrezept werde ich verzichten. Die Kruste ist auch jetzt schon jetzt sehr dick und knusprig. Mehr muss wirklich nicht sein.
So. Jetzt geht's erstmal an die Zubereitung des Abendessens.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
heute war mal wieder Backtag. Und da es eh schon so warm ist und ich es in der Wohnung nicht noch wärmer haben wollte, habe ich heute im Dopf auf dem Baron gebacken.
Das Rezept war wieder eins von Lutz aus dem Plötzblog. Das habe ich schon öfter gebacken und ich mag es sehr gern.
Im Großen und Ganzen habe ich mich an das Rezept gehalten, nur die Zeiten für Stock- und Stückgare habe ich auf die sommerlichen Temperaturen angepasst.
Kurze Zeit später habe ich das Brot aus dem Dopfdeckel befreit und auf dem Stein fertiggebacken.
Auf das zweite Backen aus dem Originalrezept werde ich verzichten. Die Kruste ist auch jetzt schon jetzt sehr dick und knusprig. Mehr muss wirklich nicht sein.
So. Jetzt geht's erstmal an die Zubereitung des Abendessens.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
Da wird jeder Handwerksbäcker blass...schönes Ding, Hendrik.
Zeigst Du uns noch den Anschnitt? Der würde mich noch interessieren! 
