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Ein Jahr Ramster

Colim

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

Schon länger faszinieren mich Backhäuschen und so wurde mein Wunsch nach einem eigenen HBO im Garten immer größer. Ein kompletter Selbstbau erschien mir aber zu aufwändig und für unsere Zwecke / Gegebenheiten eigentlich auch zu groß. Über einen Bekannten und die vielen guten Erfahrungen hier im Forum bin ich dann auf Ramster aufmerksam geworden. Also erstmal hier angemeldet, intensiv gelesen und versucht soviele Anregungen wie möglich aufzusaugen. Das Forum ist ja voll von super Ramsterprojekten, wertvollen Hinweisen und tollen Ideen. So entwickelten sich langsam meine Vorstellungen für mein eigenes Ramsterprojekt. Vielen Dank dafür.

Um noch die Weihnachtsaktion 2016 auszunutzen habe wir unseren Ramster Le Rond vor ziemlich genau einem Jahr als Geburtstagsgeschenk bestellt. Bereits Mitte Januar konnten wir das gute Stück in Pirmasens abholen. Zuhause wurde das Teil erstmal provisorisch aufgebaut, eingebrannt und dann intensiv getestet.

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OP
OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Zuerst gab es Flammkuchen

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Dann natürlich Pizza

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Das klappte eigentlich schon ganz gut und so haben wir uns an unser erstes Brot gewagt, ein Weißbrot

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Das war oben noch recht blond dafür unten schon ziemlich schwarz. Danach haben wir uns erstmal ein Infrarotthermometer zugelegt. Brötchen, Kuchen und Braten haben wir auch probiert, davon habe ich aber keine Bilder mehr gefunden.
 

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DerHoss

... kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Klasse

Und die Pizza wird auch noch rund! Das ist alles nur Übung

Grüße
 
OP
OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Nachdem ich meine Pflasterarbeiten beendet hatte, ging es dann Ende Mai / Anfang Juni endlich an den Einbau

Hier im Bau
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Und fertig
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Da der Ramster direkt an der Terasse platziert werden sollte, wurden die Abmasse so gering wie möglich gehalten (Grundfläche 86x76).
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Direkt daneben unser kleiner Goldfischteich
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Für das Fundament habe ich ca. 60 cm ausgeschachtet, Schotter rein, verdichtet, Tiefboarden gesetzt, Stahlmatte rein und dann betoniert. Anschließend habe ich das Fundament mehrfach mit Isolieranstrich gestrichen und Dachpappe drauf.
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Im Garten habe ich überwiegend Granit verbaut, weshalb ich auch für den Ramstereinbau unbedingt Granit verwenden wollte. Dabei sollte der Ofen aber auch nicht zu wuchtig / rustikal werden. Deshalb wollte ich den Sockel mit Granitsteinen mauern, oben dann aber Gasbeton nehmen. War gar nicht so einfach geeignete Stein zu finden. Beim Obi habe ich dann Granitstein 9x9x25 gefunden. Diese habe ich an den Seiten und vorn verwendet. An den Seiten verblenden die Granitsteine eine Mauer aus KS–Steinen, die ich auch hinten verwendet habe, sieht man auf den Bildern leider nicht so gut.
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Hier liegen die Fensterstürze schonmal Probe
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Wegen der unterschiedlichen Höhe der Granit– und der KS Steine musste ich die Stürze unten bzw. oben seitlich ausklinken. Auf den entstandenen Sockel habe ich noch Granit– und Schamottplatten geklebt, um ca. 5 cm Abstand zwischen Arbeitsplatte und Ramster zu bekommen damit man später einen Aschekasten zum Auskehren darunter stellen kann.
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OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Dann durfte der Ramster auf seinem Thron Platz nehmen.

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Der Sockel ist 3cm kürzer, damit die Granitverblendung noch davor passt.
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Für die Arbeitsplatte habe ich im Internet passende Fensterbänke bestellt und verklebt.
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Dann ging es oben weiter. Dämmung von Ramster. Für den Bogen habe ich Granitpflastersteine und Ofenmörtel verwendet. Am Dachübergang war das eine ziemliche Fummelei. In die Fugen habe ich Metallprofile eingemörtelt, um eine bessere Verbindung zu den Gasbetonsteinen zu bekommen.
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Hier schon fertig eingemauert
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Noch abgeputzt, gestrichen und ein Edelstahlblech als Dach drauf gemacht, fertig.
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OP
OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Der Einbau war im August fertig. Seither nutzen wir den Ramster regelmäßig für Pizza

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Zwar immer noch nicht ganz rund ...
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... schmeckt aber trotzdem super lecker
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Ende August / Anfang September habe ich dann von @Tomratz ASG für einen Roggensauerteig bekommen. Bis dahin hatte ich mich überhaupt nicht mit dem Thema Sauerteig beschäftigt aber wieder war es dieses Forum, wo ich mir zahllose wertvolle Tipps holen konnte. Also fing ich an meine ersten Sauerteigbrote zu backen.

Zwar nicht perfekt aber für den ersten Versuch ganz ok.
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...und ich war echt überrascht wie gut es schmeckt
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Seither bin ich vom Virus infiziert und backe regelmäßig Sauerteigbrote
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Ich habe schon einige Rezepte insbesondere vom Plötz Blog ausprobiert und finde auch optisch die Brote mittlerweile ganz ok.
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Als Nächstes wollte ich mich mal an einem Weizensauerteig versuchen aber das ist dann schon wieder eine neue Storry.

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Luke Footwalker

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Deine Einbauart gefällt mir. Konsequent beim Granit zu bleiben war sicher kein einfaches Unterfangen und Du hast es sauber umgesetzt. Und die Backergebnisse sehen auch sehr gut aus.

Gruß
Dirk
 
OP
OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Herzlichen Dank, freut mich sehr, dass Euch mein Projekt gefällt. Bei dem vielen Granit hat sich die Investition in eine gute Diamanttrennscheibe bewährt. Trotzdem hatte ich meinen Nachbarn gegenüber etwas schlechtes Gewissen bei all dem Lärm und Staub vom vielen Flexen.
 

BBQ-Flo

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Herzlichen Dank, freut mich sehr, dass Euch mein Projekt gefällt. Bei dem vielen Granit hat sich die Investition in eine gute Diamanttrennscheibe bewährt. Trotzdem hatte ich meinen Nachbarn gegenüber etwas schlechtes Gewissen bei all dem Lärm und Staub vom vielen Flexen.

Dem Nachbar öfter mal ein Stück Pizza bzw Backwerk übern Zaun reichen... dann stellt sich automatisch Harmonie ein ;-)
 

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das ist mal wieder richtig gute Werbung für den @Backwahn seine Öfen. Toll gepimpt und was rauskommt ist genauso top.

Gruß Dingo
 

Tomratz

Der Burgbäcker
5+ Jahre im GSV
Prima in Szene gesetzt Dein Ramster :thumb1:.

Freut mich, dass das ASG so gut funtzt, aber ich hatte ja gutes Ausgangsmaterial von @PuMod bekommen.
 

Urmeli59

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sieht Klasse aus,
dein Garten gefällt mir auch.
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag

Gruß
 
OP
OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Herzlichen Dank, auch für die Glückwünsche.:thumb1:
Ich habe mein ASG auch schon weitergegeben und so wächst die Zahl die quasi mit der gleichen Kultur backen.
 
OP
OP
Colim

Colim

Militanter Veganer
Danke, Lob vom Cheffe geht natürlich runter wie Öl. Die Öfen sehen aber eben nicht nur gut aus, sondern sind auch für Anfänger mit ein wenig Übung gut zu bedienen, so dass man recht schnell gute Resultate erzielen kann. Das motiviert und macht riesen Spaß.
 

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Gefällt mir alles sehr sehr gut. Willkommen in der Ramster Familie. Weiterhin viel Spaß.
 

snowgrill

Bundesgrillminister
Das ist dir wirklich wunderschön gelungen!! Und dein Ramster fügt sich sehr harmonisch zu eurer restlichen Garten- und Terrassengestaltung ein. Klasse!!
 
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