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Gast-a8b3lM
Guest
Als Vielgriller würde ich irgendwann des immergleichen "deutschen" Grillens müde (Bratwurst, Bauch, Nacken, gähn) und hab vor gut einem Jahr angefangen, im Netz nach Anregungen zu suchen und bin dort auf Blog und Forum des GSV gestossen. Unglaubliche Welten taten sich auf! Es dauerte gar nicht lange und ich war infiziert vom BBQ-Virus, ich wollte dringend indirekt grillen und smoken, umgehend wurde eine Weberkugel bestellt, und los ging's. Was für ein Spaß! In den ersten Wochen habe ich mindestens dreimal die Woche gesmoked, was ja im OTG auch ziemlich schwierig ist (Temperaturkontrolle!). Die ersten Ribs, das erste Pulled Pork! Dann kam der Smokenator aus den Staaten eingeflogen. Seitdem ist Smoken ein Kinderspiel. Dann kam der Pizzastein. So gute Pizzen habe ich noch aus keinem Küchenofen bekommen. Dann mein erstes Beer-Can-Chicken. Undundund... Vom BBQ-Wahnsinn getrieben, habe ich direkt meinen besten Freund und Metallbauer begeistern können und der Verrückte hat sich direkt einen horizontalen Barrelsmoker gebaut. Der Schritt zu einem eigenen BBQ-Blog für uns Beide war da nur ein kleiner. 
Ohne die Beiträge in Blog und Forum des GSV wäre ich vielleicht nie zum BBQ gekommen, hätte niemals so wertvolle Tipps, Tricks und Rezepte gelesen, die mir halfen, mein Können an der Kugel weiter zu entwickeln. Leute, ich DANKE EUCH!!! BBQ ist DIE Bereicherung meines Lebens.
Und nun genug salbadert (hab schon Pippi inne Augen), hier kommen die Bilder:
Erste Ribs im Weber.
Erste Ribs mit dem Smokenator.
3-2-1 Ribs im Smokenator sind gelungen!
Hey, es gibt auf Bestellung sogar ECHTE Spare Ribs beim Metzger - und nicht immer nur Baby Backs.
Frage: wie bekommt man so viele Baby Backs in der Kugel gesmoked? Tipp: selbst mit nem Ribholder wird dat nix.
Antwort: mit dem Hovergrill des Smokenators (und da ist immer noch Platz!)
Köstliches Beer Can Chicken (zum Glück gibt es in Holland noch 0,33l-Dosen!)
Lecker Pulled Pork auf Cole Slaw im Mega-Burger-Brötchen
Pizza auf der Schaufel
Pizza auf dem Stein
Pizza kurz vor dem Verzehr (köstlich!)
Mal direkt grillen: Adana-Kebab-Spieße
Das Beste aus der türkischen Küche
Nochmal direkt gegrillt: Churrasco-Rinderfilet nach Raichlen ...
... ist butterzart geworden!
Mein liebstes Smokergericht: warm geräucherte Lachstranchen
Könnte ich täglich futtern, SO lecker ist das!
Meine "Spezialität": Pastrami
Rinder- und Putenpastrami
Rinderpastrami mit der Maschine hauchdünn aufgeschnitten
Pastrami-Sandwich vom Rind
Ohne die Beiträge in Blog und Forum des GSV wäre ich vielleicht nie zum BBQ gekommen, hätte niemals so wertvolle Tipps, Tricks und Rezepte gelesen, die mir halfen, mein Können an der Kugel weiter zu entwickeln. Leute, ich DANKE EUCH!!! BBQ ist DIE Bereicherung meines Lebens.
Und nun genug salbadert (hab schon Pippi inne Augen), hier kommen die Bilder:
Erste Ribs im Weber.
Erste Ribs mit dem Smokenator.
3-2-1 Ribs im Smokenator sind gelungen!
Hey, es gibt auf Bestellung sogar ECHTE Spare Ribs beim Metzger - und nicht immer nur Baby Backs.
Frage: wie bekommt man so viele Baby Backs in der Kugel gesmoked? Tipp: selbst mit nem Ribholder wird dat nix.
Antwort: mit dem Hovergrill des Smokenators (und da ist immer noch Platz!)
Köstliches Beer Can Chicken (zum Glück gibt es in Holland noch 0,33l-Dosen!)
Lecker Pulled Pork auf Cole Slaw im Mega-Burger-Brötchen
Pizza auf der Schaufel
Pizza auf dem Stein
Pizza kurz vor dem Verzehr (köstlich!)
Mal direkt grillen: Adana-Kebab-Spieße
Das Beste aus der türkischen Küche
Nochmal direkt gegrillt: Churrasco-Rinderfilet nach Raichlen ...
... ist butterzart geworden!
Mein liebstes Smokergericht: warm geräucherte Lachstranchen
Könnte ich täglich futtern, SO lecker ist das!
Meine "Spezialität": Pastrami
Rinder- und Putenpastrami
Rinderpastrami mit der Maschine hauchdünn aufgeschnitten
Pastrami-Sandwich vom Rind
Das ist mal ein Einstand.
