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Ein Ofen voll Baguette!
- Ersteller Purist Rauch
- Erstellt am
Das Baguette schaut echt super aus! Kannst du das Rezept teilen?
Top sehen die aus!!!
Klasse!!!! Die sehen sehr appetitlich aus! Gruß Babasik
Schauen wieder super aus, Günter! 
Bitte nicht falsch verstehen, aber Baguette ist irgendwie deine Königsdisziplin...
Ach ja, alles Gute zum Geburtstag!
Bitte nicht falsch verstehen, aber Baguette ist irgendwie deine Königsdisziplin...Ach ja, alles Gute zum Geburtstag!
SUPER Baguette, sieht erstklassig aus!!!
gibt's ein Rezept, bitte bitte, möchte ich auch mal versuchen
Dankeschön schon mal
OP
OP
Danke Leute - meine Rezepte sind alle von mir, natürlich nach den allgemeinen Regeln, erarbeitet. Dabei achte ich auf eine perfekte Harmonie mit traditioneller Holzofentechnik. Alle Rezepte werden in unseren Furnus Holzbacköfen getestet um dem Kunden auch das know how mit zu geben.
Deshalb bitte ich um Nachsicht wenn ich nicht gleich auf die Wünsche reagieren kann - bemühe mich aber dem Geist dieses tollen Forums gerecht zu werden. Also bitte noch etwas Geduld.
Ciao Günter
Deshalb bitte ich um Nachsicht wenn ich nicht gleich auf die Wünsche reagieren kann - bemühe mich aber dem Geist dieses tollen Forums gerecht zu werden. Also bitte noch etwas Geduld.
Ciao Günter
Sieht saulecker aus !!
Sehen klasse aus!
Und alles gute zum Geburtstag!
Und alles gute zum Geburtstag!
Hallo Günter,
alles Gute zum Geburtstag
Die Baguettes sehen super aus.
alles Gute zum Geburtstag
Die Baguettes sehen super aus.
Hallo Günter
Alles Gute zum Geburtstag
sehen mal wieder Klasse aus
Gruß aus der Nachbarschaft
Alles Gute zum Geburtstag
sehen mal wieder Klasse aus
Gruß aus der Nachbarschaft
Hmmm ... Baguette Rezept? 
Gab's da nicht schon mal was?
Bin neugierig was du inzwischen geändert hast...
Gab's da nicht schon mal was?
Bin neugierig was du inzwischen geändert hast...
Moin Günter,
die Baguettes sehen toll aus
die Baguettes sehen toll aus
Hallo Günter,
die Baguettes schaun extrem lecker aus, und selbstgebacken schmeckt viel besser als vom Bäcker...
Gruß Diddi
die Baguettes schaun extrem lecker aus
, und selbstgebacken schmeckt viel besser als vom Bäcker...Gruß Diddi
OP
OP
Danke euch - war schon mal wieder richtige Party, Baguette, Focaccia, italienisches Gemüse gegrillt dann für 3 Tage mariniert. Kräuterbratwürste - speziell bestellt. Und dann noch ganz schön viel Rothaus Tannenzäpfle.
Jetzt zum Baguette Rezept. Ich bin dem freundlichen Hinweis nochmals nachgegangen:
@DarkRoast = Gab's da nicht schon mal was?
Stimmt auf Seite 4 habe ich das Procedere beschrieben mit vielen Bildern - dabei bleibts im Wesentlichen. Das Aroma kommt mit dem Altteig und dem sanften Vorteigansatz mit Honig. Die Hefe kann reduziert werden auf 2... 3g /kg Mehl.
Wichtig ist eben das mehrmalige ziehen und falten. Backen im geschlossenen, dichten Ofen, sonst geht die Feuchte weg. Kruste wird "Keksig"
Voilà la Baguettes
Jetzt zum Baguette Rezept. Ich bin dem freundlichen Hinweis nochmals nachgegangen:
@DarkRoast = Gab's da nicht schon mal was?
Stimmt auf Seite 4 habe ich das Procedere beschrieben mit vielen Bildern - dabei bleibts im Wesentlichen. Das Aroma kommt mit dem Altteig und dem sanften Vorteigansatz mit Honig. Die Hefe kann reduziert werden auf 2... 3g /kg Mehl.
Wichtig ist eben das mehrmalige ziehen und falten. Backen im geschlossenen, dichten Ofen, sonst geht die Feuchte weg. Kruste wird "Keksig"
Voilà la Baguettes
Anhänge
snowgrill
Bundesgrillminister
Mega!!! Die Baguettes sehen zum anbeißen aus!! 
OP
OP
Wenn man/frau hat. Also ranMega!!! Die Baguettes sehen zum anbeißen aus!!
Ciao Günter