Ein perfektes Smoker-Wochenende

[Diddi Backmeister]

Hi liebe Grillsport-Freunde,

das Wochenende stand im Zeichen unseres Smokers...
Der Nette Lette war für Pulled Pork und Brisket zuständig. Und das funktionierte hervorragend, alles lief genau nach Plan...

Und jetzt lassen wir erst einmal ganz viele Bilder sprechen...

Knapp 10 kg für unser leibliches Wohl...

Pulled Pork...

jetzt wird gerubt...

Brisket ist an der Reihe

und Ruf drauf...

jetzt in Frischhaltefolie über Nacht in die Kühlung...

und auspacken am Samstag, wir können starten...

der Smoker wird auf Temp. gebracht...

so langsam wird es gemütlich

und rein damit, der Lette ist soweit...

die Vier passen perfekt rein...

ca. alle 20 - 30 min. einen Holzscheit nachlegen und gut ist

Alles verkabelt...

die Temp. pendelt sich gleich auf 100 -110 Grad ein...

Zwischendurch haben wir uns eine erste Pfeife verdient, schließlich wollten wir es an diesem Wochenende kräftig Rauchen lassen...

das erste Brisket war schon nach knapp 6 Std. fertig.

und Anschnitt, wir mussten direkt mal kurz probieren

nach gut 10 Std. war auch Brisket Nr. 2 fertig

Göga hatte leckere Brötchen gebacken, somit stand einem verdienten Frühstück nach der langen Nacht nichts im Wege...

schön saftig...

Temperatur im Letten klappt wie gewohnt hervorragend...

Pulled Pork ist auch fertig, Nr. 1 nach 14 Std. und Nr. 2 ca. 15 min später...

ab in die Schwedenschale

auf damit...

Missisipisauce darüber...

jetzt gehts mit Nr. 2 weiter...

Kunstwerk im Fettauffang-Eimer

das hat sich mal wieder richtig gelohnt...

selbstgemachte Buns von Göga...

die Buns werden bestückt...

das war mal wieder ein Wochenende voll nach unserem Geschmack

Gruß Diddi

 

[Kernisch]

Herrliches Old School BBQ... Klasse gemacht Didi!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄRSTENS

Endlich mal wieder ohne lauwarmen Wassertrog

 

[Ebbel]

Klassisch, sieht man viel zu selten. Top

 

[Delicatus]

Hi Diddi,

sieht klasse aus
Da bist du mir um einiges voraus.

Neulich den Letten schön geputzt
und jetzt auch toll genutzt (musste mal wieder meinem Sonderrang etwas gerecht werden)

Da fehlt doch was


Grüße Stephan

 

[Utti]

Toll gesmoked!

 

[Spießer84]

Wow, klasse gemacht

 

[PuMod]

Ui. Das war viel Arbeit.

Hat sich aber augenscheinlich gelohnt. Verlernt haste jedenfalls nix.

 

[carmai24]

Sehr schön abgeliefert .

Knapp 10 kg für unser leibliches Wohl...

Da habt Ihr aber eine Weile dran zu knabbern?!

 

[5E8A5T14N]

Fein gemacht
Diddi das sieht nach einem unheimlich feinen und leckeren Wochenende aus

 

[Jomi]

Eine klasse Strecke! Ist nur schade, dass du hungrig ins Bett gehen musstest.

 

[Peter]

Respekt, Diddi

thats BBQ


der erste Bild vom Brisket-Anschnitt hat Referenz-Niveau

 

[Steinramme]

Astrein Diddi. Da habt ihr ordentlich was versmokt. Bei mir ist für Ostern mal wieder eine ordentliche Versmokung angesetzt und ich freue mich jetzt schon auf die Begleitgetränke.

 

[BBQ_FAN_01]

Tolle Versmokung, sehr schön bebildert

 

[Huuungar]

Bei euch war wohl Strassenfest.

Meeeeega gemacht ihr zwei.

 

[Siegerlandgriller]

Das Brisket ist ein Traum

 

[Traekulgriller]

Seeehr Geil !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Diddi,

das hast du prima gemacht

 

[Dingo]

Super geBBQt. Ich hab mit Longjobs mittlerweile richtig Probleme da ich bei drei Bier schon müde werd und nach Bier Nummer 5 keinen Hunger mehr verspür. Ja,ja das Alter. Aber wenn ich Deine Bilder sehe muss ich doch wieder mal einen Versuch starten.

gruß Dingo

 

[TirolGrill]

Das ist mal amtlich ein spitzenmäßiges
BBQ