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Ein perfektes Smoker-Wochenende

Yeah 🤤👌 das habt ihr aber toll gezaubert 👏🏽
 
Hervorragend, das entschleunigt schon vom Zugucken.

Brisket Saftigkeit wurde schon gelobt, auch der Rauchring vom PP sieht toll aus! 👌🏻
 
Diddi Backmeister schrieb:
Hi liebe Grillsport-Freunde,

das Wochenende stand im Zeichen unseres Smokers...
Der Nette Lette war für Pulled Pork und Brisket zuständig. Und das funktionierte hervorragend, alles lief genau nach Plan...

Und jetzt lassen wir erst einmal ganz viele Bilder sprechen...

Knapp 10 kg für unser leibliches Wohl...
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Pulled Pork...
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jetzt wird gerubt...
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Brisket ist an der Reihe
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und Ruf drauf...
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jetzt in Frischhaltefolie über Nacht in die Kühlung...
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und auspacken am Samstag, wir können starten...
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der Smoker wird auf Temp. gebracht...
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so langsam wird es gemütlich
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und rein damit, der Lette ist soweit...
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die Vier passen perfekt rein...
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ca. alle 20 - 30 min. einen Holzscheit nachlegen und gut ist
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Alles verkabelt...
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die Temp. pendelt sich gleich auf 100 -110 Grad ein...
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Zwischendurch haben wir uns eine erste Pfeife verdient, schließlich wollten wir es an diesem Wochenende kräftig Rauchen lassen...
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das erste Brisket war schon nach knapp 6 Std. fertig.
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und Anschnitt, wir mussten direkt mal kurz probieren
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nach gut 10 Std. war auch Brisket Nr. 2 fertig
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Göga hatte leckere Brötchen gebacken, somit stand einem verdienten Frühstück nach der langen Nacht nichts im Wege...
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schön saftig...
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Temperatur im Letten klappt wie gewohnt hervorragend...
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Pulled Pork ist auch fertig, Nr. 1 nach 14 Std. und Nr. 2 ca. 15 min später...
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ab in die Schwedenschale
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auf damit...
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Missisipisauce darüber...
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jetzt gehts mit Nr. 2 weiter...
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Kunstwerk im Fettauffang-Eimer
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das hat sich mal wieder richtig gelohnt...
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selbstgemachte Buns von Göga...
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die Buns werden bestückt...
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das war mal wieder ein Wochenende voll nach unserem Geschmack :messer:

Gruß Diddi :prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Alles in Ruhe und mit Plan 👍
 
Was für ein Wochenende. Schöner kann man es nicht gestalten.
Und sowohl Brisket wie auch PP schauen richtig gut aus :thumb2:
 
Tipptopp! So geht BBQ! Einfach Feuer und Zeit…:thumb1:

Grüße
Christian
 
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