Das Wetter ist bombastisch!
Heute habe ich das erste Mal in diesem Jahr mein QP aus der Garage gelassen, zum Obi gebrummt und die Brekki-Vorräte aufgefüllt. Es wurde schon knapp. In dieser Zeit durften die Chickenwings in einer Admin-ähnlichen Brine schwimmen. Ich nahm mal Birnensaft.
Kaum zurück, Grill angefeuert und gleich schön aufgelegt - Smokenatorsetup ... und eine Hand voll Hickory rein.
Oh weia, ob das der Wäsche gut tut?
Okay, war nur eine knappe 1/2 h.
Toll mein Weibchen hat noch einen Iberico-Slab vom Otto gefunden. Salz und Pfeffer einmassiert und auch noch drauf. Geraucht hat's kaum noch und ein Spur Rauch schadet diesem Fleisch auch nicht!
Als Beilage probiere ich mal Fritten aus dem Wok.
1 kg Fett in den Wok und mal schön schmelzen lassen. In dieser Zeit kann man die Kartoffel vorbereiten.
Da sind sie ja!
Das Frittenfett hat auch schon die richtige Temperatur für den ersten Waschgang.
Ich bin Fritten-Rookie. Deshalb mache ich erst mal einen Testschnitz.
Das funktioniert, hier 4 min spädä.
Also rein damit!
4 - 5 min später schauen die Jungs so aus. Man muß ein wenig am Regler justieren. Allerdings spielt sich alles knapp über Standgas ab. Nachher geht es zum zweiten Mal ins Fett.
Ach, was machen denn die Wings und der Slab?
Die Wings habe ich einfach mal mit Jack Daniels BBQ Sauce eingeschmiert. Diese Sauce habe ich neulich mal probiert und war überrascht, daß die recht lecker ist.
Und etwas später von der anderen Seite eingepinselt.
Oh shit, jetzt muß ich erst mal die Abdeckung von der Abzugshaube putzen. Die schaut vielleicht aus. Alle 1/4 bis 1/2 Jahr ist die fällig. Ich muß mich beeilen, da die am Schauckelgestänge vom Sohnemann hängt.
Gut, daß der Kugelreaktor konstant läuft...
To be continued...
Heute habe ich das erste Mal in diesem Jahr mein QP aus der Garage gelassen, zum Obi gebrummt und die Brekki-Vorräte aufgefüllt. Es wurde schon knapp. In dieser Zeit durften die Chickenwings in einer Admin-ähnlichen Brine schwimmen. Ich nahm mal Birnensaft.
Kaum zurück, Grill angefeuert und gleich schön aufgelegt - Smokenatorsetup ... und eine Hand voll Hickory rein.
Oh weia, ob das der Wäsche gut tut?
Okay, war nur eine knappe 1/2 h.
Toll mein Weibchen hat noch einen Iberico-Slab vom Otto gefunden. Salz und Pfeffer einmassiert und auch noch drauf. Geraucht hat's kaum noch und ein Spur Rauch schadet diesem Fleisch auch nicht!
Als Beilage probiere ich mal Fritten aus dem Wok.
1 kg Fett in den Wok und mal schön schmelzen lassen. In dieser Zeit kann man die Kartoffel vorbereiten.
Da sind sie ja!
Das Frittenfett hat auch schon die richtige Temperatur für den ersten Waschgang.
Ich bin Fritten-Rookie. Deshalb mache ich erst mal einen Testschnitz.
Das funktioniert, hier 4 min spädä.
Also rein damit!
4 - 5 min später schauen die Jungs so aus. Man muß ein wenig am Regler justieren. Allerdings spielt sich alles knapp über Standgas ab. Nachher geht es zum zweiten Mal ins Fett.
Ach, was machen denn die Wings und der Slab?
Die Wings habe ich einfach mal mit Jack Daniels BBQ Sauce eingeschmiert. Diese Sauce habe ich neulich mal probiert und war überrascht, daß die recht lecker ist.
Und etwas später von der anderen Seite eingepinselt.
Oh shit, jetzt muß ich erst mal die Abdeckung von der Abzugshaube putzen. Die schaut vielleicht aus. Alle 1/4 bis 1/2 Jahr ist die fällig. Ich muß mich beeilen, da die am Schauckelgestänge vom Sohnemann hängt.
Gut, daß der Kugelreaktor konstant läuft...
To be continued...
........ein baldiges mini-ot is zwingend!!
