Servus Arminth,
Toastbrot zum Schweinebauch ??
Bäääh !
Grüße
( vom Roggenbrot )
Karl
Toastbrot zum Schweinebauch ??
Bäääh !
Grüße
( vom Roggenbrot )
Karl
-
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Ein Schweinebauch ....
- Ersteller Arminth
- Erstellt am
Baked Belly ist unerreicht!
Schöne Projekte!
Schöne Projekte!
OP
OP
Heißgeräucherter Bauch
Hallo Freunde,
nach meinem 3-Tagetrip zum Seemann war ich heute abend wieder zuhause (Abenteuer Deutsche Bahn: Haldensleben - Bassenheim 9 Stunden!!). Zum Abreagieren habe ich kurzfristig den Heißgeräucherten aufs Programm genommen. Erst ein wenig gewässert, und dann nach BBB-Art in der Mollie verarbeitet:
Mit Ahornsirup eingepinselt
und mit Majoran,Pfeffer und Piment bestreut.
Der Pit bei pitch black night:
KT 64 relativ schnell erreicht. Temperatur war zu hoch.
Nochmal bissle näher:
Und Anschnitt:
Hat ganz gut geschmeckt, war aber zu salzig. Also genau was Waldi schon befürchtet hatte. Allerdings habe ich auch höchstens eine halbe Stunde gewässert.
Also werden jetzt die zwei Stücke für Dörrfleisch gleich mal über Nacht gewässert und dann nochmal zum Durchbrennen gehängt. Denn wer rast, rostet nicht! Merckx dir! (C) Asterix
Grüßle und Tschöh!
Armin
Hallo Freunde,
nach meinem 3-Tagetrip zum Seemann war ich heute abend wieder zuhause (Abenteuer Deutsche Bahn: Haldensleben - Bassenheim 9 Stunden!!). Zum Abreagieren habe ich kurzfristig den Heißgeräucherten aufs Programm genommen. Erst ein wenig gewässert, und dann nach BBB-Art in der Mollie verarbeitet:
Mit Ahornsirup eingepinselt
und mit Majoran,Pfeffer und Piment bestreut.
Der Pit bei pitch black night:
KT 64 relativ schnell erreicht. Temperatur war zu hoch.
Nochmal bissle näher:
Und Anschnitt:
Hat ganz gut geschmeckt, war aber zu salzig. Also genau was Waldi schon befürchtet hatte. Allerdings habe ich auch höchstens eine halbe Stunde gewässert.
Also werden jetzt die zwei Stücke für Dörrfleisch gleich mal über Nacht gewässert und dann nochmal zum Durchbrennen gehängt. Denn wer rast, rostet nicht! Merckx dir! (C) Asterix
Grüßle und Tschöh!
Armin
Anhänge
OP
OP
Um den Fred zum Abschluß zu bringen, hier noch das Dörrfleisch.
Nach dem Wässern habe ich nochmal 5 Tage durchbrennen lassen und dann 2 mal geräuchert. Dann ein paar Tage im Keller hängen und ablüften lassen.
Hier das Endergebnis:
Schmeckt sehr gut auf Brötchen!
Grüßle und Tschöh!
Armin
Nach dem Wässern habe ich nochmal 5 Tage durchbrennen lassen und dann 2 mal geräuchert. Dann ein paar Tage im Keller hängen und ablüften lassen.
Hier das Endergebnis:
Schmeckt sehr gut auf Brötchen!
Grüßle und Tschöh!
Armin
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Ja der sieht fein aus
Moin Armin,
Wammerl schaut sehr gut aus, schöne Farbe
Grüß
Waldi
Wammerl schaut sehr gut aus, schöne Farbe
Grüß
Waldi