Einbrennen bzw Holzmenge

[wernerp]

Hallo Grillfreunde!

Ich habe meinen MyPatio Smoker nun bereits schon seit 2 Wochen. Die Lieferung war problemlos und der Lenker des LKW's konnte sogar ein wenig Deutsch. Man braucht aber schon 4 Leute um den Smoker über 2 Latten vom LKW sicher herunterzurollen.

Verwendet wurde er wegen des Dauerregens bis jetzt noch nicht. Ich hoffe am Wochenende ist es so weit. Ich hätte dazu eine Frage. Wieviele Holzscheite sind am Anfang notwendig um den Smoker bei 130 - 150° einzubrennen (unter Einberechnung, dass der Deckel der Feuerbox bis kurz vor Ende offen ist)? Ich weiß, dass es von Smoker zu Smoker unterschiedlich ist. Aber als Anhaltspunkt wäre es sehr hilfreich. Überhaupt habe ich über Holzmengen im Forum sehr wenig bis nichts gefunden.

LG Werner

 

[Gast-153oNg]

Mit wenig anfangen

Ich würde vorschlagen einen AZK Brekkies als Glutbett zu nehmen und dann langsam nach und nach mit Buche oder anderem trockenem Holz von ca. 4 cm Dicke nachlegen, Scheit erst richtig anbrennen lassen und Temperatur beobachten. Du legst dann so lange langsam nach, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Ich denke übrigens dass 200C wohl eher zum Einbrennen geeignet sind.

Grüße

 

[Dorfsmoker]

Hi,

folgst Du mir gehst Du nicht auf 200 Grad sondern bleibst bei Deiner Temperatur.

Hinweis für :
Die ultimativen FAQ für den Smoker-Fan

Dort etwas nach unten blättern, da findest Du bzgl. Temperatur den Tipp:

Wichtig: Bitte achten Sie auch darauf, dass Sie beim Einfeuern nicht mit zu hoher Temperatur arbeiten. Idealerweise sollte sich die Temperatur innerhalb des Barbecue-Bereiches auf Ihrem Thermometer bewegen, also bei ca. 120-140° C.

Ich schließe für mich ein Glutbett nicht grundsätzlich aus. Aber lieber - beim allerersten anheizen und einbrennen eines MyPatio (wahrscheinlich 8mm oder so) ? Das geht imho schon mal überhaupt nicht.

Folgst Du mir nimmst Du Holz.

Vielfach zitiert hier im Forum weil wirklich wunderschön gemacht wie ich finde ist das Video vom Waldwuser. Es zeigt wie man einen Smoker anschüren kann. Zuletzt habe ich den Link vor ein paar Tagen im Beitrag von BBQ-Rudi in folgendem Fred gesehen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/anfaenger-brauch-nen-paar-smokertipps.191129/#post1564935

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Gast-153oNg]

Ich schließe für mich ein Glutbett nicht grundsätzlich aus. Aber lieber - beim allerersten anheizen und einbrennen eines MyPatio (wahrscheinlich 8mm oder so) ? Das geht imho schon mal überhaupt nicht.

Folgst Du mir nimmst Du Holz.

Vielfach zitiert hier im Forum weil wirklich wunderschön gemacht wie ich finde ist das Video vom Waldwuser. Es zeigt wie man einen Smoker anschüren kann. Zuletzt habe ich den Link vor ein paar Tagen im Beitrag von BBQ-Rudi in folgendem Fred gesehen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/anfaenger-brauch-nen-paar-smokertipps.191129/#post1564935

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.[/QUOTE]

Hallo Dorfsmoker,

Als langjähriger Betreiber eines Kaminofens weiß ich, dass man wenn man nicht gewohnt ist mit Holz zu heizen viel falsch machen kann.
Ein Glutbett aus Brekkies ist von daher sehr wohl eine gute Basis um sich damit an die Holzfeuerung heranzutasten, ungeachtet des Smokertyps.

Als Wärmequelle um den Smoker damit alleine einzubrennen habe ich es nicht empfohlen und würde dies auch nicht tun.


200C über 2 Std. haben meiner Chinabüchse im übrigen nicht geschadet...
Grüße

 

[Dorfsmoker]

Hi ,

wenn Du nach dem Einbrennen keinerlei Probleme mit dem Lack hattest dann ist doch alles in Ordnung.

Ich halte mich an die Empfehlung wie oben schon geschrieben, rate grundsätzlich auch die Herstellerempfehlung zu beachten und finde die anvisierte Temperatur von wernerp für meine Begriffe "o.k.".

Viele Grüße !