Einfach nur "Hilfeeeee"

[MaxPayne]

Hallo alle miteinander !
Nach meiner Vorstellung im Forum habe ich mir den im Anhang mit Foto aufgeführten Gasgrill von der Firma I & O BBQ zugelegt. (Und das nach 15 Jahren Kohle-Grill ).
Um es auf den Punkt zubringen : Bin total enttäuscht !! Ein direktes grillen scheint hiermit überhaupt nicht möglich zu sein. ( z.B. Nackensteaks ) Alles ist nur am brennen und aufflammen, trotz Brennerabdeckbleche aus Edelstahl. Liegt es am Grill, oder an mir ? Wenn jemand das gleiche Modell besitzt (gibt es wohl von mehreren Firmen) oder einen guten Tipp hat, wäre ich sehr dankbar. Mit der Bitte um Hilfe verbleibe ich mit besten Grüßen - Christian

 

[Cruiser]

Hmmm ... vielleicht tropft dein Grillgut wie ein Kieslaster.

Streif mal alle überschüssige Marinade vom Fleisch ab und versuchs nochmal.




Edit: Nacken neigt sowieso Aufgrund des hohen Fettgehalts zum tropfen.

 

[bullrich]

mal nach Teppichleiste oder lese Dich hier im Forum mal richtig ein

Zu allererst fängt es mit der Fleischqualität an , danach kommt die Marinade und die Zubereitungsart, das alles musst Du nur zusammensetzen für das "perfekte" Grillergebniss

einlesen bzw. ein paar selbstineziierte Testreihen starten und das wird schon -"learning by doing"


wir sind bei Dir !

 

[Michel]

Kann mich nur den Vorschreibern anschließen.

mach mal ein paar Bilder vom Grill Innenraum/Rückseite usw.. dann können wir dir schon mal sagen ob du ein "Teppichleisten" Problem hast..

 

[King of Grills]

"Teppichleiste" dürfte bei diesem Model ausfallen...
Ich habe das selbe Model, allerdings mit 4 Brennern, meine Meinung (auch zum Aufflammen) kannst Du in den Gasempfehlungen nachlesen; guckst Du unter "Santos" nach:
http://www.grillsportverein.de/gasgrill-mit-gas-grillen/

Das Aufflammen begünstigt der Grill durch die zu geringen Abstände zwischen Gasbrenner und Roststäbe, wie schon angemerkt tut natürlich ein sehr tropfendes Grillgut sein übriges.
Hier hilft nur, wenig tropfende Marinade zu verwenden, und/oder mit den Gasreglern zu experimentieren, unter Volllast wird das ganze Aufflammen natürlich ebenfalls begünstigt.

Gruß

 

[Janssen]

Was für ein Rost hast Du drauf? Seitdem ich Gußroste habe muß ich schon auf die Temp achten, sonst hab ich auch Feuerwerk.

btw. Wenn das kein Werbefoto ausm Katalog ist würde ich auf die Flammerei scheißen, mir nochn Bier aufmachen und die Aussicht genießen...

jansen

 

[MaxPayne]

Hallo, habe eine Edelstahlroste drauf. Leider nur Katalogfoto......

 

[knallkopf]

Hallo,

habe/hatte das gleiche Problem beim Denver.
Ich habe dann einfach die Flavorizerbleche etwas "steiler" gebogen ( quasi bis unter den Rost )
Hat zumindest ein bisschen geholfen. 8)

Da ich mittlerweile auch schon auf anderen Maschinen ( Weber / Broil King ) gearbeitet habe, kann ich Dir von diesen Kisten eigentlich nur abraten.
Außer günstig und großer Fläche kann ich keinen Vorteile an der Kiste entdecken.

...aber das ist ja alles schon ausgiebig bekannt...

 

[Pinot]

Hi,

ich hab' auch einen Sizzle-Master, allerdings mit drei Brennern und von allgaeu-trading - Prinzip und Aufbau dürften allerdings identisch sein.

Ich grille darauf schon seit Januar (wenn's Dich interssiert, kannst Du mal hier die Ergebnisse anschauen) - da waren PPs dabei, Krustenbraten, direkt gegrillte T-Bones & Hüftsteaks, Schweinenackensteaks in etlichen Varianten, Schweinefilets gefüllt und als Medaillons, Berner und sonstige Würstchen, gefülltes und ungefülltes Gemüse, Ziegenfrisch- und Schafskäse, mit und ohne Hülle, Keulen von Lamm und Huhn, Lachs und Garnelen und Pizza und Flammkuchen und was weiß ich nicht noch alles...

Ich bin bisher sehr zufrieden, ich möchte ihn nicht mehr missen, Teppichleisten braucht er auch keine (lediglich beim Plankengrillen decke ich die beiden Öffnungslöcher für die Rotisserie mit zwei Edelstahlblechlein ab, damit die Brettchen keinen Zug bekommen und zu brennen beginnen).

Es braucht halt ein wenig Aufmerksamkeit, wie jedes bewusste Kochen (außer bei PP... das läuft auch von alleine ). Und Schweinenackensteaks schneide ich gerne etwas dicker, grille sie direkt an, gare sie aber indirekt fertig (Schweinebauch ebenso) - ich bilde mir ein, dass sie so deutlich saftiger und zarter werden!

Langer Rede... Dein Grill ist keine Fehlkonstruktion, freunde Dich mit ihm an, lass Dich auf ihn ein und Ihr werdet noch viel Spaß miteinander haben