Picanha vom Master Touch.
Eckdaten:
Irisches Hereford Prime Picanha (Tafelspitz)
Den Tafelspitz (Spitze) in Dicke Steaks schneiden und ab auf den Spieß. Ich mache vorher immer mit der Spitze eines langen Messers die Löcher zum Spießen rein dass ich mir den Spieß nicht in die Hand ramme. (Alles schon vorgekommen
)
Vor dem grillen noch ordentlich mit Meersalzflocken würzen und ab auf den Grill. Ich mache immer erst eine Weile indirekt zwischen den Kohlekörben und dann zum Schluss über direkter Hitze zum anknuspern.
Dazu am liebsten nur Chimichurri. (Mischung vom Ralf zum anrühren.)
Eckdaten:
Irisches Hereford Prime Picanha (Tafelspitz)
Den Tafelspitz (Spitze) in Dicke Steaks schneiden und ab auf den Spieß. Ich mache vorher immer mit der Spitze eines langen Messers die Löcher zum Spießen rein dass ich mir den Spieß nicht in die Hand ramme. (Alles schon vorgekommen
) Vor dem grillen noch ordentlich mit Meersalzflocken würzen und ab auf den Grill. Ich mache immer erst eine Weile indirekt zwischen den Kohlekörben und dann zum Schluss über direkter Hitze zum anknuspern.
Dazu am liebsten nur Chimichurri. (Mischung vom Ralf zum anrühren.)
