einfach Rinderschinken

[masi]

HAllo Waldi !!
Ist zwar ein Weilchn her das der Fred aktuell war , aber könntet du die Würzmischung bitte einstellen ,oder hältst du es gleich wie beim Lachsschinken...oder so...
Uwe`s Mischung hab ich gesehen....
lg Martin
:masigruß:

 

[Zeus]

HAllo Waldi !!
Ist zwar ein Weilchn her das der Fred aktuell war , aber könntet du die Würzmischung bitte einstellen ,oder hältst du es gleich wie beim Lachsschinken...oder so...
Uwe`s Mischung hab ich gesehen....
lg Martin
:masigruß:

zu Rindschinken nehme ich, je kg Fleischmasse:
NPS 40g
Pfeffer 4g
Wacholder 5g
Knoblauch 1g
Kümmel 1g
Zuckermischung 5g
Natriumascorbat 0,7g