Hallo GSV Köche, Griller, Bäcker und was weis ich noch alles 
... heute wieder mal ein kleiner Beitrag von mir, ich habe den Fachbereich Kochecke gewählt da heute der Nappi nur als "Backofen" diente
normalerweise kommt das alles in den Herd ... aber wegen dem bomben Wetter hat es mich in´s Hüttla gezogen 
...
Der Borkuschter (hier in der Verion 2014) ist eine Hommage an unseren ehemaligen Püls Stuben Besitzer und Koch Lothar Kraus der uns viele Jahre mit Köstlichkeiten aus aller Welt das Leben versüßte ...
... Elke wusste leider nicht mehr wie viel Rouladen in der Tüte waren die im Froster lag deshalb heute XXL Portion ...
die Zutaten ... Schweinsrouladen (so groß wie möglich)
.......................Bratwurstbrät mit kleingehackter Zwiebel vermengt (pro Portion ca. 1/2 bis 1 Bratwurst)
.......................Paprikamix (pro Portion ca. 1 bis 2 Stück)
.......................Wacholderschinken (pro Portion 1 Scheibe)
.......................Scheibenkäse (pro Portion 1 Scheibe)
... die Roulade aufs Schneidbrett, den Schinken und Käse auflegen und etwas Brät darauf verstreichen ... gewürzt mit etwas MD und ein paar Chillieflocken ...
... seitlich ein wenig einschlagen und zur Roulade wickeln, fixiert hab ich mit einem Holzspieß ...
... ein wenig Salz und Pfeffer darauf und ab ins Mehlbad ...
... man möge mir verzeihen
bei Bad zwei und drei (Eier und Semmelbrösel) hatte ich vor lauter Pampe an den Fingern nicht ans knipsen gedacht ...
... und ab ins Butaris Bad gibt ne schöne Haut und fördert den Geschmack ...
... nach kurzem Aufenthalt im Bräunungsstudio (also nur außen Goldbraun werden lassen) kamen sie zu den Westerkartoffeln in den Nappi ...
... verweilzeit hier bei knappen 200° ca. 45 Minuten ...
... die Paprikasouce bestand hier aus 5 Paprikas, 3 Zwiebeln einen Schuss Fleischbrühe und man möge mir Verzeihen einem Päckchen Bratensoße von Knorr ... am Ende gebunden mit etwas Kartoffelstampf (ca. 2 EL) aus der Tüte ... Zwiebeln klein schneiden und anschwitzen, den Paprika klein geschnitten dazu und alles ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme durchziehen lassen, nach ca. 10 Minuten Brühe und Soße dazu ... feddich ...
......................
Die Veränderung zur Originalversion besteht hier, das ich keine ganze Bratwurst eingewickelt bekomme da ich nicht weis wo das Schlitzohr immer diese Riesen Schweinsrouladen her bekam ...
... heute wieder mal ein kleiner Beitrag von mir, ich habe den Fachbereich Kochecke gewählt da heute der Nappi nur als "Backofen" diente
normalerweise kommt das alles in den Herd ... aber wegen dem bomben Wetter hat es mich in´s Hüttla gezogen ...Der Borkuschter (hier in der Verion 2014) ist eine Hommage an unseren ehemaligen Püls Stuben Besitzer und Koch Lothar Kraus der uns viele Jahre mit Köstlichkeiten aus aller Welt das Leben versüßte ...
... Elke wusste leider nicht mehr wie viel Rouladen in der Tüte waren die im Froster lag deshalb heute XXL Portion ...
die Zutaten ... Schweinsrouladen (so groß wie möglich)
.......................Bratwurstbrät mit kleingehackter Zwiebel vermengt (pro Portion ca. 1/2 bis 1 Bratwurst)
.......................Paprikamix (pro Portion ca. 1 bis 2 Stück)
.......................Wacholderschinken (pro Portion 1 Scheibe)
.......................Scheibenkäse (pro Portion 1 Scheibe)
... die Roulade aufs Schneidbrett, den Schinken und Käse auflegen und etwas Brät darauf verstreichen ... gewürzt mit etwas MD und ein paar Chillieflocken ...
... seitlich ein wenig einschlagen und zur Roulade wickeln, fixiert hab ich mit einem Holzspieß ...
... ein wenig Salz und Pfeffer darauf und ab ins Mehlbad ...
... man möge mir verzeihen
bei Bad zwei und drei (Eier und Semmelbrösel) hatte ich vor lauter Pampe an den Fingern nicht ans knipsen gedacht ...... und ab ins Butaris Bad
gibt ne schöne Haut und fördert den Geschmack ...... nach kurzem Aufenthalt im Bräunungsstudio (also nur außen Goldbraun werden lassen) kamen sie zu den Westerkartoffeln in den Nappi ...
... verweilzeit hier bei knappen 200° ca. 45 Minuten ...
... die Paprikasouce bestand hier aus 5 Paprikas, 3 Zwiebeln einen Schuss Fleischbrühe und man möge mir Verzeihen einem Päckchen Bratensoße von Knorr
... am Ende gebunden mit etwas Kartoffelstampf (ca. 2 EL) aus der Tüte ... Zwiebeln klein schneiden und anschwitzen, den Paprika klein geschnitten dazu und alles ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme durchziehen lassen, nach ca. 10 Minuten Brühe und Soße dazu ... feddich .........................
Die Veränderung zur Originalversion besteht hier, das ich keine ganze Bratwurst eingewickelt bekomme da ich nicht weis wo das Schlitzohr immer diese Riesen Schweinsrouladen her bekam
...
