Einfacher Leberkäs

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kann mir jemand sagen für was die gut sein soll? Ansonsten ist es ein gutes Rezept wie ich ihn auch mache +-

Beschreibe ich unten.

normal verwendet man es wenn man kein KHM nimmt.

KHM sollte immer für die Fett-Wasserbindung verwendet werden. Ohne Kutter bindet die Stärke etwas besser das Wasser. Wenn jedoch ausreichend geknetet wird braucht man keine Stärke.

OK Danke, wusste ich nicht das dass Funktioniert

so richtig funktioniert das auch nicht ohne KHM.

 

[vetzy]

Danke für die Bilder von dem lecken Leberkäs. Und gleich eunen zweiten Dank für das teilen des Originalrezeptes.

Gruß Christian