Eingelegte Drumsticks

[Mona1970]

Die vier Freunde werden erst einmal bearbeitet...

am Knochen rundherum einschneiden, Haut abziehen...

und das Fleisch vom Knochen runterdrücken...

Aus Salz, Zitronenschale, Knoblauch, Rosmarin...

Wasser und Bier eine Lake anrühren...

und die Beinchen einlegen, ich hatte sie jetzt 12 Stunden in der Lake...

aufhängen...

und im indirekten Bereich bei 220°C ca. 40 Minuten grillen...

zwischendurch mit brauner Butter einpinseln (Butter auf kleiner Stufe zerlassen und

erhitzen, bis sie goldbraun ist und anschließend mit Rosenpaprika und Salz würzen)...

Fertig.

Dazu gibt es marinierten Büffelmozzarella.

Ich mag sehr gerne knusprige Haut, aber bei den leckeren Beinchen fehlt die nicht.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Oh, die sehen aber nackig aus!

 

[chili-sten]

Moin Mona,

sehr schön

 

[Spätzünder]

Gut schaut's aus
Nachbauverdächtig

Glück Auf

 

[fresssagg]

schöne Bilder

 

[Gast-693UG8]

Gefällt mir gut - aber die Haut hätte mir schon gefehlt .

 

[Grillhacker]

schönes leichtes Gericht.. gefällt mit...

Gruß Grillhacker

 

[Buntmetall]

Auf die Pelle kann ich auch verzichten, obwohl, schön knusprig hat die auch was. Gute Idee, das Fleisch zusammen zu schieben, hat man mehr "Griff" am Knochen. Trick ist notiert.
Jürgen

 

[tuppi]

kann man eventuell die Haut doch dranlassen? oder muß die ab? Wär doch schade drum!
Das Rezept und das Ergebnis sehen klasse aus - kommt ins Archiv - bei mir werden es dann eher 10-12 Hähnchenstücke werden - aber bei der Anleitung dürfte das kein Problem sein

 

[styria9]

Sehr guat schauen die aus!

 

[krumpi01]

sehen gut aus

 

[Erbsengriller]

Sehr elegant.

 

[weschnitzbube]

Schöne Idee!

 

[nstyles]

Leckeres Essen, super Bilder, super dokumentiert. Vielen Dank.

 

[Brezz_GÖGA]

Tolle Fotos !
Danke für die Anleitung, das müssen wir auch mal probieren.
Gruß Andrea

 

[smeagolomo]

Toll sehen sie aus!!!!

...und die Haut kann man ja extra verknuspern.

 

[Mona1970]

kann man eventuell die Haut doch dranlassen? oder muß die ab? Wär doch schade drum!

Natürlich kann man die Haut dranlassen, ich weiß nur nicht, ob die Beinchen dann so intensiv mariniert werden, da fehlt mir die Erfahrung.
Aber wie gesagt, mir hat die knusprige Haut diesmal nicht gefehlt.
LG

 

[diemsi]

Muß ich unbedingt auch mal probieren!!

 

[Jim Daniels]

Natürlich kann man die Haut dranlassen, ich weiß nur nicht, ob die Beinchen dann so intensiv mariniert werden, da fehlt mir die Erfahrung.
Aber wie gesagt, mir hat die knusprige Haut diesmal nicht gefehlt.
LG

Kann man. Ich lasse die haut immer dran. Ist doch das beste am ganzen Tier
Aber auch "nackt" gefallen mir deine sehr gut!

 

[Gast-sNWpKe]

Noch ein sehr schöner Beitrag von Dir,
Du haust ja einen Knaller nach dem anderen raus.