Geschmack war auch gut. Ich habe Hickory benutzt, das nächste mal teste ich eine Obstsorte.
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Einsteigermodell - Watersmoker?
- Ersteller beckz
- Erstellt am
Hi Madden,
hast du 1 Loch der Queestreben zum räuchern abgedichtet oder auch auf gelassen?
Hab auch noch Weber Hickoty Holzschnipsel liegen. Wieviele hast du genommen. Hast du sie vorher gewässert?
LG
Ingo
Moin Ingo,
ich hab mir ein Blechteil für die Belüftung selbst geschnitten und nur 1 Loch drin. Siehe Post43 von mir. Das hat gut geklappt.
Ich benutze Holzpellets, davon ne Kinderhand in Alufolie und auf die Kohlen.
Zuerst ist er mir bis 120Grad abgehaun, aber mit einem Glas Wasser hatte ich für 1 Stunde konstant 79Grad.
ich hab mir ein Blechteil für die Belüftung selbst geschnitten und nur 1 Loch drin. Siehe Post43 von mir. Das hat gut geklappt.
Ich benutze Holzpellets, davon ne Kinderhand in Alufolie und auf die Kohlen.
Zuerst ist er mir bis 120Grad abgehaun, aber mit einem Glas Wasser hatte ich für 1 Stunde konstant 79Grad.
Huhu Madden,
ich meinte eigentlich die Schraubenlöcher, oben um Deckel, für die beiden Stangen.
Egal.
Werde sie mit M8 Schauben und Muttern dicht machen.
Habe nun auch die Klappe mit Band abgedichtet, ganz unten die Ascheaufnahme, und den Aufsatz der Tonne. Leider war es immer noch nicht dicht, da die Wanne ( Unterteil ) ziemlich eiförmig aussah
da habe ich mit etwas biegender Gewalt Rundung reingebracht.
Gab viel zu pimpen, macht aber Spass
LG
Ingo
Moin,
achsoooooo....
M8 Schrauben und Mutter oder nach Bedarf das Thermometer.
Ich hab wohl eine recht gute Tonne erwischt. Bei mir ist nichts schief, nur eine kleine Delle im Deckel und ein kleiner Kratzer, sonst kann ich mich eigentlich nicht beschweren.
Ich mach nachher mal nen Foto vom Deckel.
achsoooooo....
M8 Schrauben und Mutter oder nach Bedarf das Thermometer.
Ich hab wohl eine recht gute Tonne erwischt. Bei mir ist nichts schief, nur eine kleine Delle im Deckel und ein kleiner Kratzer, sonst kann ich mich eigentlich nicht beschweren.
Ich mach nachher mal nen Foto vom Deckel.
Werte Kollegen,
bevor ich loslege eine kurze Vorstellung: ich betreibe seit längerem 2 Weber-Kugeln (47 und 57) und habe in der größeren auch schon öfter einen "Long Job" gemacht.
Als ich hier diesen Thread sah, mußte ich den Smoker bestellen, da ich im Moment nicht bereit bin, einen WSM zu erwerben. Ich ärgere mich z.Zt. darüber, daß ich nicht in Dänemark lebe...
Von mir ein Tip zur Verbesserung der Dichtigkeit: einfach die Tür mit 2 Spannverschlüssen ausrüsten, dann geht es zumindest an dieser Stelle auch ohne Dichtband. Man möchte doch solch ein Designerobjekt nicht verschandeln, oder?
Ich habe die billigsten Verschlüsse genommen, die ich bekommen konnte. Mit Handschuhen ist die Bedienung etwas fummelig, größere Verschlüsse wären einfacher zu handhaben.
Mein bisheriges Fazit: ich finde es mit meiner 57er Kugel bedeutend einfacher, die Temperatur über einen längeren Zeitraum konstant zu halten.
Freundliche Grüße
bruch
bevor ich loslege eine kurze Vorstellung: ich betreibe seit längerem 2 Weber-Kugeln (47 und 57) und habe in der größeren auch schon öfter einen "Long Job" gemacht.
Als ich hier diesen Thread sah, mußte ich den Smoker bestellen, da ich im Moment nicht bereit bin, einen WSM zu erwerben. Ich ärgere mich z.Zt. darüber, daß ich nicht in Dänemark lebe...
Von mir ein Tip zur Verbesserung der Dichtigkeit: einfach die Tür mit 2 Spannverschlüssen ausrüsten, dann geht es zumindest an dieser Stelle auch ohne Dichtband. Man möchte doch solch ein Designerobjekt nicht verschandeln, oder?
Ich habe die billigsten Verschlüsse genommen, die ich bekommen konnte. Mit Handschuhen ist die Bedienung etwas fummelig, größere Verschlüsse wären einfacher zu handhaben.
Mein bisheriges Fazit: ich finde es mit meiner 57er Kugel bedeutend einfacher, die Temperatur über einen längeren Zeitraum konstant zu halten.
Freundliche Grüße
bruch
Anhänge
@bruch:
Kugelgriff scheinbar auch gepimpt?!
Gute Idee! Der wird ja in Rezensionen oft bemängelt.
Kugelgriff scheinbar auch gepimpt?!
Gute Idee! Der wird ja in Rezensionen oft bemängelt.
Ja, aber eine versenkte Schraube wäre intelligenter (...hatte keine mehr). Der Schraubenkopf wird ziemlich heiß.
Hab grad nen Brett vorm Kopf... Wie ist der Kugelgriffpimp gemacht?
Oder hat dieser gar keine Schließfunktion mehr?
Oder hat dieser gar keine Schließfunktion mehr?
Richtig, keine Schließfunktion mehr. Diese übernehmen die beiden Schnappverschlüsse.
Alles klar, Danke. Bin heut im Baumarkt... Vielleicht. Find ich ja was.
Hi Bruch,
Tolle Idee mit den Verschlüssen...ist es absolut dicht oder kommen noch kleine Wölkskes aus der Tür?
LG
Ingo
Bei mir vollkommen dicht.
Man muß die Verschlüsse aber so montieren, daß die Tür wirklich auf den Korpus gezogen wird.
Man muß die Verschlüsse aber so montieren, daß die Tür wirklich auf den Korpus gezogen wird.
Hi Madden,
Danke für die Pics. Ich werde 3 Löcher mit M8 stopfen.
Eines offen lassen für den Fleischpiker und für die Garraum Temperatur werde ich
den Auslass des Deckels nutzen.
LG
Ingo
Danke für die Pics. Ich werde 3 Löcher mit M8 stopfen.
Eines offen lassen für den Fleischpiker und für die Garraum Temperatur werde ich
den Auslass des Deckels nutzen.
LG
Ingo
Puh, hier gehts ja ab mit Infos und hilfreichen Tipps 
@bruch
Tolle Idee mit den Schnappverschlüssen. Das wird von mir auf jeden Fall übernommen.
@Rüsselfant
Genau so benutze ich auch mein Maverick Thermometer.
Bei mir gabs vorgestern eine Putenkeule von 2,2 kg aus dem Smoker. Habe nur leider vergessen Bilder zu machen, aber saftig war die, hmmm
Bei der Aktion löste sich dann leider auch mein Ofendichtband an der Tür, also zwei verschiedene Kleber und keiner will bei mir halten. Jetzt probier ich selbstklebendes Ofendichtband.
@bruch
Tolle Idee mit den Schnappverschlüssen. Das wird von mir auf jeden Fall übernommen.
@Rüsselfant
Genau so benutze ich auch mein Maverick Thermometer.
Bei mir gabs vorgestern eine Putenkeule von 2,2 kg aus dem Smoker. Habe nur leider vergessen Bilder zu machen, aber saftig war die, hmmm
Bei der Aktion löste sich dann leider auch mein Ofendichtband an der Tür, also zwei verschiedene Kleber und keiner will bei mir halten. Jetzt probier ich selbstklebendes Ofendichtband.
Puh, hier gehts ja ab mit Infos und hilfreichen Tipps
@bruch
Tolle Idee mit den Schnappverschlüssen. Das wird von mir auf jeden Fall übernommen.
@Rüsselfant
Genau so benutze ich auch mein Maverick Thermometer.
Bei mir gabs vorgestern eine Putenkeule von 2,2 kg aus dem Smoker. Habe nur leider vergessen Bilder zu machen, aber saftig war die, hmmm
Bei der Aktion löste sich dann leider auch mein Ofendichtband an der Tür, also zwei verschiedene Kleber und keiner will bei mir halten. Jetzt probier ich selbstklebendes Ofendichtband.
Hi Waldemar,
bei welcher Temperatur hast du gesmoked?
Habe überall selbstklebendens Ofenband genommen.
Ob es hält, wird sich zeigen. Freu mich schon auf meine Erstversmokung.
Er wird aber ersteinmal im Leerlauf gefahren.
LG
Ingo
Hat erst ein wenig gedauert bis ich ihn auf Temperatur hatte, da ich zu wenig vorgeglühte Briketts genommen habe, aber schließlich habe ich ihn auf ca. 115 Grad eingependelt. Wasserschale mit drin und samt dem ganzen Vorgeplänkel hat es dann so 4,5 Stunden gedauert bis ich die Pute bei 80 Grad Kerntemperatur hatte.
soooo...habe meinen mal leer laufen lassen...zum durchbrennen.
Also ohne Wasser und Sonstigem..ca 2 KG Brekkies.
Habe die 4 Löcher für die Räucherstangen noch nicht abgedichtet....bleibt bei 161°C stehen, obwohl ich alles bewegliche zu habe, ausser des Deckelabzugs, da ist das Themometherkabel durch.
Es zieht noch ein bisschen durch den Deckelaufsatz ( Ofenband ist bestellt ), durch die 4 Löcher der Räucherstangen, klar, und ein bisschen aus der Tür, welche ich mit 2mm Ofenband bearbeitet hatte.
Ich habe das Gefühl ich muss da nochmal beigehen
Wäre die Temperatur mit Wasser, Sand oder gewässertem Sand niedriger geblieben, trotz der noch offenen Löcher und Spalte?
LG
Ingo
Also ohne Wasser und Sonstigem..ca 2 KG Brekkies.
Habe die 4 Löcher für die Räucherstangen noch nicht abgedichtet....bleibt bei 161°C stehen, obwohl ich alles bewegliche zu habe, ausser des Deckelabzugs, da ist das Themometherkabel durch.
Es zieht noch ein bisschen durch den Deckelaufsatz ( Ofenband ist bestellt ), durch die 4 Löcher der Räucherstangen, klar, und ein bisschen aus der Tür, welche ich mit 2mm Ofenband bearbeitet hatte.
Ich habe das Gefühl ich muss da nochmal beigehen
Wäre die Temperatur mit Wasser, Sand oder gewässertem Sand niedriger geblieben, trotz der noch offenen Löcher und Spalte?
LG
Ingo