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Das letzte mal hatte ich welche selber gemacht, die haben wir dann weggeschmissen weil sie absolut Kacke waren, bin dann schnell zum Dönermann um die Ecke und hab welche gekauft, der macht sauleckere verrät aber das Rezept nicht. Also für ein gutes Rezept wäre ich sehr sehr dankbar
500g Mehl , 2Eier , 21g Hefe , 1,5el Zucker , Prise Salz , 300ml , 45g Butter .
Butter erhitzen und flüssig machen , Milch erwärmen ( lau warm ist wichtig )
Butter , Milch , Hefe und Zucker verrühren und warten bis es schäumt . Schäumt es nicht war die Hefe nix oder die Milch zu heiß .
Das ganze mit Mehl und 1x Ei in die Maschine und 7 - 10 min kneten. ( der Teich darf nicht mehr kleben soll aber noch schön weich und geschmeidig sein )
Das ganze dann 60min gehen lassen.
Portionieren 80-100g
Teiglinge " umwirken" ( Oberfläche wird glatt und es entsteht Spannung ,Auge isst ja mit )
Aufs Blech damit und wieder 60min gehen lassen , allerdings diesmal unter Frischhaltefolie und feucht halten damit die Folie nicht klebt.
1xEi mit 1el Wasser verquirlen und die Buns oben bestreichen und etwas Sesam drauf .
20min 190c oder eben warten bis Sie Gold braun sind.
Fertig.
Also, ich hab wirklich einiges an Buns durch und mir persönlich schmecken diese am besten.
Ich häng vielleicht gleich mal Fotos an.
