Einweihung DO

[Grillasch1]

So, jetzt habt Ihr es geschafft.
Ich will auch in die Schichtfleischgemeinde aufgenommen werden.
12er Camp Chef steht in Startposition. Ingredentien sind anwesend.
Ich hab jetzt so viel Infos hier durchs Forum, das fast nix mehr schiefgehen kann.
Nur eine Frage hab ich, wieviel Kohlen muß ich bei Temperaturen um den Gefrierpunkt mehr nehmen?
Start geplant für 17:00. Bilder kommen natürlich auch

 

[ralfdiver]

Ich würde nicht mehr Kohlen nehmen als die Faustformel besagt.

 

[Trödeltante]

Hallo Grillasch,

die normalen Kohlen halten ja so 1,5 Stunden.

Jetzt im Winter kommen sie nur nicht ganz so gut auf Touren, jedenfalls bei mir hier im Norden.

Wenn Dir der Wind nicht noch zusätzlich um die Ohren fegt, würde ich mich an das normale Rezept halten.

Beste Grüße,
die Tt

 

[Grillasch1]

Hier kommt die versprochene Einweihungsdokumentation.


2,2 kilo Nacken gewürzt mit MD
2 Monsterzwiebeln
16 Scheiben Speck auf 3-4 mm geschnitten

Die Einweihungsbeladung

Ein paar Tröpchen Würze

Das Töpfchen ist auf Chaussee
Es brodelt und duftet.
Ich habe es bei 16 oben und 8 unten belassen. Wie sich später herausstellte, die richtige Entscheidung

Nach 2 3/4 Stunden

Und noch das Tellerbild. Dazu gab es selbstgemachten Püree.
Das Fleisch war superzart. Man brauchte kein Messer.

Es war einfach fantastisch. Eine gelungene Einweihung, die alle Mitesser überzeugt hat.
Ich kann nur sagen....

Fortsetzung folgt

 

[neanderix]

Hallo Grillasch,

die normalen Kohlen halten ja so 1,5 Stunden.

Jetzt im Winter kommen sie nur nicht ganz so gut auf Touren, jedenfalls bei mir hier im Norden.

Den Effekt hatte ich hier[tm][1] heute auch - und das mit Heatbeads.
18 oben, 8 unten und trotzdem nur 148°C max. im Dopf .. Außentemperatur: -5°C, kaum Wind.

Volker