-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Einweihung FT6
- Ersteller Mike Hammer
- Erstellt am
A
Anzeige
Guest
Hallo Mike Hammer,
schau doch mal bitte hier: Einweihung FT6. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Einweihung FT6. Da wirst Du fündig!
Schön eingeweiht.
Gefällt mir-Sieht lecker aus! Kannst du mir bitte dein Rezept genau beschrieben ? Gruß Babasik
OP
OP
Na aber gern, hier kommt es:
Man braucht folgende Zutaten: (alles frisch versteht sich und blos nix gemahlenes)
1-1,5 Kg Rindergulasch. Ich nehme gern das von der Schulter und schneide es in kleine Würfel.
3x Paprika, je einmal rot, gün und gelb. Ich mag es bunt.
1-2 Chilischoten
3x Dosen Kidneybohnen
2x Dosen geschälte Tomaten
Knoblauch (2-3 Zehen oder mehr, je nachdem wie man es mag)
4-5 Zwiebeln
Olivenöl
Französiches Einhornbier (geht aber auch jedes andere Bier das dir schmeckt)
1x Doppelten Esspresso
99% Schokolade
Honig
1x Glas Whisky (auch hier, nimm was dir schmeckt)
Kräuteressig
Paprika Edelsüß
Thymian
Oregano
Sambal Olek
Brauner Zucker
Salz
Pfeffer
Scharfes Messer und ein Brett
Fleisch je nach belieben in kleine oder ganz kleine Würfel schneiden.
Paprika waschen, längs durchschneiden, den Stiel am Ende wegmachen, die Krümel in der Mitte rauspuhlen, nochmal waschen und kleinschnippeln. Chili auch gleich kleinschnippeln.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Knoblauch kleinschnippeln, nicht pressen!
Öl erhitzen, richtig heiß! Also so richtig Höllenheiß. Fleisch reischmeisen und schön von allen Seiten anbraten. Wenn nix mehr rot ist, dann das Fleisch auf einer Seite etwas stapeln und die Zwiebeln auf der nun frei gewordenen Seite anbraten bis sie glasig sind. Dann alles vermischen.
Jetzt die Paprika und Chili dazu geben. Hau auch gleich einen ordentlichen Schwung Salz und Pfeffer rein, damit sich das Wasser aus den Paprika löst. Blos kein Wasser dazu geben!
Nun die beiden Dosen Tomaten rein. Kräftig rühren. Nun etwa die Hälfte des Knoblauch rein schmeisen. Rühren.
Jetzt würzen mit:
Viel Salz
Viel Pfeffer
Etwas Zucker
Etwas Essig
Ein EL Honig
Etwas Bier, ich mach das so nach Gusto, lieber weniger, kann man später noch zum Verdünnen rein geben
Den Whisky
Den Esspresso
Die Schokolade, hier ist weniger mehr. Also ein oder zwei rippen, mehr nicht.
Kräftige priesen vom Rest, spare nicht am Cumin, richt schreklich, wie Schweißfüße aber das muss so sein. Also rein damit.
Nun die Hitze reduzieren, es sollte köcheln, nicht brodeln. Das Ganze lässt man nun eine Stunde vor sich ziehen. In der Zwischenzeit, öffne die Bohnen, giese sie in ein Sieb und wasche sie gründlich. Dann abtropfen lassen.
Immer wieder mal umrühren und schauen das die Hitze passt, Kohlen dazu oder weg, je nach Bedarf.
Ist die Stunde um kommen die Bohnen und der Rest vom Knoblauch rein. Das Ganze jetzt nochmal 30-40 Minuten durchköcheln lassen. Wenn es zu dick ist, Bier rein, zu flüssig, mehr Bohnen rei. Ich hab immer eine Dose Kidney-Bohnen als Reserve zur Hand.
Abschmecken, je nach Lust und Laune mehr oder weniger Sambal Olek da rein geben. Gewürze sind auch so ne Gefühlssache, ich kann gar nicht sagen wieviel von was, das findet man raus. Außer Cumin, da sind es 20g Ganzer Cumin. Ein Päckchen halt
Hoffe das passt so, wenn ich was vergessen habe dann bitte sagen, ich korregiere es dann gern.
Viel Spaß beim Nachdopfen
LG
Mike
Man braucht folgende Zutaten: (alles frisch versteht sich und blos nix gemahlenes)
1-1,5 Kg Rindergulasch. Ich nehme gern das von der Schulter und schneide es in kleine Würfel.
3x Paprika, je einmal rot, gün und gelb. Ich mag es bunt.
1-2 Chilischoten
3x Dosen Kidneybohnen
2x Dosen geschälte Tomaten
Knoblauch (2-3 Zehen oder mehr, je nachdem wie man es mag)
4-5 Zwiebeln
Olivenöl
Französiches Einhornbier (geht aber auch jedes andere Bier das dir schmeckt)
1x Doppelten Esspresso
99% Schokolade
Honig
1x Glas Whisky (auch hier, nimm was dir schmeckt)
Kräuteressig
Paprika Edelsüß
Thymian
Oregano
Sambal Olek
Brauner Zucker
Salz
Pfeffer
Scharfes Messer und ein Brett
Fleisch je nach belieben in kleine oder ganz kleine Würfel schneiden.
Paprika waschen, längs durchschneiden, den Stiel am Ende wegmachen, die Krümel in der Mitte rauspuhlen, nochmal waschen und kleinschnippeln. Chili auch gleich kleinschnippeln.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Knoblauch kleinschnippeln, nicht pressen!
Öl erhitzen, richtig heiß! Also so richtig Höllenheiß. Fleisch reischmeisen und schön von allen Seiten anbraten. Wenn nix mehr rot ist, dann das Fleisch auf einer Seite etwas stapeln und die Zwiebeln auf der nun frei gewordenen Seite anbraten bis sie glasig sind. Dann alles vermischen.
Jetzt die Paprika und Chili dazu geben. Hau auch gleich einen ordentlichen Schwung Salz und Pfeffer rein, damit sich das Wasser aus den Paprika löst. Blos kein Wasser dazu geben!
Nun die beiden Dosen Tomaten rein. Kräftig rühren. Nun etwa die Hälfte des Knoblauch rein schmeisen. Rühren.
Jetzt würzen mit:
Viel Salz
Viel Pfeffer
Etwas Zucker
Etwas Essig
Ein EL Honig
Etwas Bier, ich mach das so nach Gusto, lieber weniger, kann man später noch zum Verdünnen rein geben
Den Whisky
Den Esspresso
Die Schokolade, hier ist weniger mehr. Also ein oder zwei rippen, mehr nicht.
Kräftige priesen vom Rest, spare nicht am Cumin, richt schreklich, wie Schweißfüße aber das muss so sein. Also rein damit.
Nun die Hitze reduzieren, es sollte köcheln, nicht brodeln. Das Ganze lässt man nun eine Stunde vor sich ziehen. In der Zwischenzeit, öffne die Bohnen, giese sie in ein Sieb und wasche sie gründlich. Dann abtropfen lassen.
Immer wieder mal umrühren und schauen das die Hitze passt, Kohlen dazu oder weg, je nach Bedarf.
Ist die Stunde um kommen die Bohnen und der Rest vom Knoblauch rein. Das Ganze jetzt nochmal 30-40 Minuten durchköcheln lassen. Wenn es zu dick ist, Bier rein, zu flüssig, mehr Bohnen rei. Ich hab immer eine Dose Kidney-Bohnen als Reserve zur Hand.
Abschmecken, je nach Lust und Laune mehr oder weniger Sambal Olek da rein geben. Gewürze sind auch so ne Gefühlssache, ich kann gar nicht sagen wieviel von was, das findet man raus. Außer Cumin, da sind es 20g Ganzer Cumin. Ein Päckchen halt
Hoffe das passt so, wenn ich was vergessen habe dann bitte sagen, ich korregiere es dann gern.
Viel Spaß beim Nachdopfen
LG
Mike
Der DO wurde richtig schön eingeweiht. 
Und was mir auch gefällt, das mal kein Hackfleisch verwendet wurde.
Schöne Grüße und viel Spaß noch mit deinem neuen DO
Und was mir auch gefällt, das mal kein Hackfleisch verwendet wurde.
Schöne Grüße und viel Spaß noch mit deinem neuen DO
@Mike Hammer Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung deinen leckeres Essen! Wird demnächst nachgemacht. Gruß Babasik
OP
OP
Bitte gern.
Gerade das Chili aufgewärmt und wie immer, es wird besser und besser....
Ja Hackfleisch würde ich nicht nehmen, das ist einzig und allein für Hamburger gut.
Gerade das Chili aufgewärmt und wie immer, es wird besser und besser....
Ja Hackfleisch würde ich nicht nehmen, das ist einzig und allein für Hamburger gut.
Das ist dass Gute -am nächsten Tag schmeckts noch besser! Gruß Babasik
feine Erst-Inbetriebnahme 
Das sieht nach einer gelungenen Einweihung aus
Super Habe heute meinen FT 6 bestellt und nach diesen Bildern freue ich mich umso mehr
OP
OP
Völlig zurecht, der FT6 ist echt ein tolles Teil. Gerade im Winter macht es Spaß mit diesem, wie mein Göga so schön sagt, Hexenkessel drausen zu kochen. Vorallem bleibt die Küche sauber und ich muss hinterher nix putzen.
Als nächstes veruche ich mal Zwiebelkuchen darin zuzubereiten.
Als nächstes veruche ich mal Zwiebelkuchen darin zuzubereiten.
Standesgemäß! Sehr schön. Ich nehm nen Teller
Alles was kein Schichtfleisch zur Prämiere ist , ist gut-hier sehr gut - weil sauber erklärt-gemacht-gezeigt!!!!!!!!!!