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Einweihung ODC Delta 480

quitschie_wat

quitschie_wat

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen

Nachdem ich mich schon mal kurz vorgestellt habe, möchte ich Euch auch nicht meine Erstvergrillung vorenthalten.

Als Liefertermin wurde uns vom Händler der Freitag genannt, also hat meine liebe und treu sorgende Frau vorsichtshalber auf dem Markt eine schöne Dorade erstanden.

Nachmittags wurde er flink zusammengebaut und ordentlich eingebrannt.





Den Fisch haben wir an der Gräte entlang halbiert, mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Olivenöl und ein paar Knoblauch Scheiben aromatisiert.



Dann bei ca. 200 Grad ab in die Kugel. Ich habe leider nicht die Zeit im Auge gehabt.





Inspiriert wurden wir zu dieser Art der Zubereitung in unserem letzten Urlaub.



Geschmacklich war die Dorade hervorragend, nur hat mir ein wenig die Bräune gefehlt. Wurde die Dorade im Restaurant vielleicht gebraten, oder mit Oberhitze gegrillt?

Egal, lecker waren beide Varianten.:essen!:




Samstag gab es dann noch ein klassisches Beerbuttchicken :braten:



Wenn mir heute noch die Spareribs gelingen, gibt es vielleicht noch ein paar Fotos.

Grüsse

quitschie_wat
 
Goil.

Wo warst du denn im Urlaub? Das du nicht weißt wie der Fisch zubereitet wurde.
 
Na klar, und zwar noch eine echte Antiquität!
Die geht dem Huhn bis zur Gurgel. Sehr stilvoll,
muss ich sagen.

:respekt:

Gruß,
Uwe
 
@ quitschie_wat
wenn es spanien war , dein urlaubsland dann denke ich mal du hattest dorada oder sama a la espalda
dabei wird der fisch aufgeklappt , kopf bleibt dran und der fisch wird nicht geteilt , dann auf den rücken " a la espalda " auf eine plancha gelegt die vorher mit grobem meersalz berieselt wurde , ein schuss olivenöl drauf ,
der fisch wird scharf angebraten , von beiden seiten und ab und an mit olivenöl bepinselt, der knoblauch wurde vorher extra in einer pfanne mit olivenöl angebraten ,
so kenne ich das hier in spanien , :D
 
kulinarische leckereien, da bekomme ich schon wieder hunger! klasse einstand..
 
BerniKarat schrieb:
@ quitschie_wat
wenn es spanien war , dein urlaubsland dann .....
Zum Vergrößern anklicken....

gutes Auge :thumb2:

Wir waren auf Fuerteventura und es gab jeden Tag was herrliches aus dem Meer.

Mein spanisch beschränkt sich leider auf auf ein paar Wörter. Leider war es mit englisch bei einigen Bedienungen auch nicht besser. Wir haben aber immer was ordentliches zu essen bekommen.

Wenn ich mich richtig erinnre, war der Fisch auf dem Foto ein Breca, zu deutsch Rotbrasse.

BerniKarat schrieb:
@ quitschie_wat
...." a la espalda " auf eine plancha gelegt .....
Zum Vergrößern anklicken....

Dann hab ich ja nicht ganz die gleiche Zubereitungsart getroffen, darum blieb die Dorade auch ein wenig blass :patsch:, aber da es uns sehr gut geschmeckt hat, ist es wohl egal. :beer2:
 
hallöle , ob das nun ne breca war weiss nur noch der koche der euch das mit den papas arrugadas gekocht hat ...
ich wohne auf der nachbar insel...
sonnige grüsse bernd
 
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