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Einweihung Watersmoker mit PP

Also in dem Watersmoker brennen die Brekkies recht schnell durch, ich muss jede Stunde so ca. 4 - 5 Stück nachlegen um die Temperatur zu halten. Wenn ich zu viele reinpacke, geht mir die Temperatur zu hoch. Eine Regelmöglichkeit habe ich ja leider nicht bei dem Teil.

Wie macht ihr das denn, ihr "Wasserbüchsen-Besitzer" :lol: da draußen???

Wursti :prost:
 
deepSeven schrieb:
und selbst beim nachlegen gibt es doch keine probleme, wenn du die brekkies im azk durchglühen lässt :-? ;-)
Zum Vergrößern anklicken....

Ich kann doch nicht immer 5 Stück im AZK durchglühen. Da werde ich ja wahnsinnig!
Was mache ich denn falsch, dass der so viele Brekkies frisst?

Wursti :prost:
 
nimm das nächste mal einfach minion her.

du stellst eine "gemüsebüchse" ohne deckel und boden in die mitte des kohlenkorbes und füllst aussen rum mit kalten brekkies auf. dann schüttest du in die "gemüsedose" durchgeglühte brekkies und ziehst dann die dose nach oben weg....fertsch.

so brennen die brekkies langsam nch aussen und die temp bleibt relativ gleich....

....hab ich von aschenka (will mich nicht mit fremden federn schmücken) und das klappt prima :thumb2:
 
OK, werde ich das nächste Mal so probieren. Hast Du eigentlich einen Rost unten in der Kohlenschüssel?

Na ja, wird schon schief gehen, so sieht der "Braten" im Moment aus. Die Kerntemperatur ist jetzt schon seit einer ganzen Weile bei 84 Grad.

2763_Fotoarchiv__3456_1.jpg


Wursti :prost:
 
ja ich hab nen rost drin, habe aberbis jetzt immer den frontier genommen...der hat das von haus aus.

das mit den 84grad ist ok, aber das pp ist noch etwas hell :-?

nimmst du keine holzspäne oder irgendwas her :-?
 
Doch, ich schmeiße zwischendurch immer mal Buchenspäne dazu.
Müsste das jetzt schon dunkler sein? Habe ja noch 4 Stunden vor mir.

Wursti :prost:
 
Wursti schrieb:
Also in dem Watersmoker brennen die Brekkies recht schnell durch, ich muss jede Stunde so ca. 4 - 5 Stück nachlegen um die Temperatur zu halten. Wenn ich zu viele reinpacke, geht mir die Temperatur zu hoch. Eine Regelmöglichkeit habe ich ja leider nicht bei dem Teil.

Wie macht ihr das denn, ihr "Wasserbüchsen-Besitzer" :lol: da draußen???

Wursti :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Wie gesagt, die Konstruktion ist auch laut Brinkmann etwas "ungewöhnlich". Das Ding hat ja keine Luftlöcher o.ä., sondern das strömt am Deckel vorbei.

Nimm Alufolienrollen und decke den Deckelrand ab. Das macht dicht.
 
So, das nächste Bild. Die Farbe täuscht etwas, in Natur ist das schon deutlich dunkler.

2763_Fotoarchiv__3472_1.jpg


Wursti :prost:
 
89 Grad :)
Es wird!!!! Und sieht super aus. Konnte es vorhin schon kaum noch wenden, weil es fast zerfiel.
Das nächste Bild gibt es vom "Einwickeln". Bis nachher!

Wursti :prost:
 
Super Fred :lol: Hab mir das gleiche Teil aus der Weihnachstaktion besorgt und wollt schon nachfragen, wer damit Erfahrung hat.
Aber hier krieg ich ja alle Infos :lol:

Musst Du vielleicht so oft brekkies nachlegen wegen dem zusätzlich reingelegten Kohlenrost :-? Vielleicht ist deshalb vom Werk aus keiner drin :-? (nur ne Idee)
:prost:
 
Den Tipp mit dem Kohlerost habe ich von Admin bekommen. Das Problem ist nämlich, dass die Brekkies ohne Rost keine Luft bekommen und der Smoker überhaupt nicht auf Temperatur kommt. Hatte es heute Morgen erst ohne versucht und den Smoker so nicht über die 100 Grad-Marke bekommen, keine Chance. Ich weiß nicht, wie die sich das gedacht haben. Aber ich werde noch mal ein büschen experimentieren.

Wursti :prost:
 
Ja, frag mich nicht, welcher Depp den konstruiert hat.

Jedenfalls kann man hier mit sehr feuchter Luft und Zugabe von Woodchips o.ä. sehr schöne Ergebnisse erzielen, die nicht so ganz schwarz sind.

Den ECB kann man ja pimpen:

Kohlerost Pflicht und evt. zur Randabdeckung für den Fall des Falles.

http://www.brinkmann.net/Customer Service/Faq.aspx#smokers

Why does the lid to my smoker fit loosely?

The Brinkmann Smoker is designed with a 1/2" gap to facilitate airflow during the smoking process.
I have an older Brinkmann smoker, but a brand new propane tank. Are they compatible?
Yes. The older model Brinkmann smokers are still compatible with new propane tanks.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Kurzer Zwischenbericht ohne Foto:

Bei 93 Grad KT ist das PP um 19:00 Uhr in Jehova eingewickelt in die Thermobox gewandert.
Jetzt heißt es warten :roll:
Fotos vom "Zerpflücken" folgen natürlich. Nicht nur wir müssen uns gedulden, ihr auch :lol:

Wursti :prost:
 
:D :D :D :D :roll: :roll: :roll: :roll:

Oooooooooooohne Worte!!! Wir platzen, ich weiß nicht mehr wie ich heiße, aber ich muss es noch loswerden: Es war hammermäßig gut!!! Die Nachbarn waren begeistert.

Hier die Bilder, ich muss mich jetzt ablegen....

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Noch mal danke an Mela für den tollen Krautsalat. Und übrigens: Essig-Sauce rockt!

Wursti :prost:
 
Ist doch super geworden!

:respekt:

:prost:
 
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