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Eisenpfanne einbrennen
- Ersteller chriri
- Erstellt am
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Guest
Hallo chriri,
schau doch mal bitte hier: Eisenpfanne einbrennen. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Eisenpfanne einbrennen. Da wirst Du fündig!
Ich würde erstmal alle Produktionsrückstände trocken mit Stahlwolle entfernen.
Dann die Pfanne und Deckel auf ca 60 bis 80 grad erhitzen und mit heißem Wasser ausspülen. Sofort trockenwischen. der Rest Feuchtigkeit verdunstet da die Pfanne ja noch warm ist.
Dann alles hauchdünn ölen und darauf erhitzen , bis das Öl raucht , wofür es vorgesehen ist.
Das Ölen und erhitzen machst du 2 bis 3 mal. danach benutzen benutzen benutzen.
Schwierig zu beantworten diese Frage....hast du nen Grill? HBO? Flächentrockner?
Damit würde es gehen...und mit ein wenig Sonnenblumenöl.
Damit würde es gehen...und mit ein wenig Sonnenblumenöl.
Mal ne Frage, Pfanne und Deckel wiegen zusammen rund 40 Kilo.Was willst du damit machen?
Gruß Detlef
Gruß Detlef
Gute Morgen,
da hast du dir eine ganz schöne Kiste zusammengebaut. Die meisten benutzen sowas aus Edelstahl, ca. 1,5 bis 2 Millimeter. Ist leichter und einfacher zu reinigen. Aber gut. Da heiz mal deinen HBO auf 200° vor und dann so wie Andreas (@Hothouseduke ) beschrieben hat. Innen muss alles runter. Zunderreste vom Walzen der Bleche, Schlackereste, Schweißspritzer, Staub und Späne, blitzblank muß es sein. Immer dran denken: Ihr wollt daraus essen!
Oder sagen wir mal das Essen darin zubereiten.
Viel Glück
Detlef
da hast du dir eine ganz schöne Kiste zusammengebaut. Die meisten benutzen sowas aus Edelstahl, ca. 1,5 bis 2 Millimeter. Ist leichter und einfacher zu reinigen. Aber gut. Da heiz mal deinen HBO auf 200° vor und dann so wie Andreas (@Hothouseduke ) beschrieben hat. Innen muss alles runter. Zunderreste vom Walzen der Bleche, Schlackereste, Schweißspritzer, Staub und Späne, blitzblank muß es sein. Immer dran denken: Ihr wollt daraus essen!
Oder sagen wir mal das Essen darin zubereiten.
Viel Glück
Detlef
Ich werde das Teil Montag zum sandstrahlen bringen. Und dann im hob einbrennen, ich muss sie ja befüllt zum Glück nur vor und zurück schieben. Und da Bau ich mir noch ne Vorrichtung mit Kugeln oder Walzen. Ansonsten denk ich das es in der Dimension super Hitze speichert und dann auch hohe Temperaturen ohne verziehen aushält
Ich denk mal ja. Nach dem Sandstrahlen ist die Wanne ja metallisch blank und würde innerhalb kürzester Zeit rosten. Und denk dran, nach dem Strahlen ist die Wanne auch wieder staubig.Ob ich sie außen auch Ölen muss
Zur Wärmespeicherung, das ist im HBO die Aufgabe des Ofens.
Zum Verzug, den verhinderst du einfach indem du ein paar Liter Brühe, Bier, Wein, Wasser oder Anderes mit in die Pfanne gibst bevor das Fleisch reinkommt. Nur so das eben der Boden bedeckt ist.
Definitiv.Ob ich sie außen auch Ölen muss
Kleiner Zusatztipp
Je nachdem wie und mit was der "Strahler" arbeitet, kann die Objektoberflaeche rauh werden. Ist aber Situationsabhaengig
Ich wuerde da zumindest den Boden, der mit dem "Grillgut" in Kontakt kommt, vor dem Einbrennen mit feinem Schleifpapier bearbeiten.
Das mit dem Schleifpapier ist ne gute Idee. Das würde ich unter den Umständen wohl auch machen.
Je glatter desto weniger Anhaft.
Seit ich meine Eisenpfanne mit der Zopfbürste auf der Flex geglättet habe, brennt da auch Ei ohne Fett nicht an.
Seit ich meine Eisenpfanne mit der Zopfbürste auf der Flex geglättet habe, brennt da auch Ei ohne Fett nicht an.
zusätzlich zu allen Tips: erstmal im HBO mit viel Öl ne Runde Brratkartoffeln mit viel Salz machen. ( die dann wegschmeissen). Viel Freude- tolle Pfanne!
Uhh, das kann man mit ner Eisenpfanne auf dem Herd machen aber doch nicht mit so einer Pfanne im HBO.
Ist nur mein Tip.
Vergiss Sandstrahlen wenn du es nicht selber machst.
Da wird meistens die Oberfläche zu rauh und dann hast du vor dem Einbrennen wieder Arbeit um es glatt zu bekommen.
Lass sie Glasperlen, kostet auch nicht wirklich mehr und erspart dir viel Arbeit.
Ich persönlich lasse gewisse Sachen nur noch Glasperlen denn da erspare ich mir einfach lange Schleifarbeiten und viel Dreck.
Vergiss Sandstrahlen wenn du es nicht selber machst.
Da wird meistens die Oberfläche zu rauh und dann hast du vor dem Einbrennen wieder Arbeit um es glatt zu bekommen.
Lass sie Glasperlen, kostet auch nicht wirklich mehr und erspart dir viel Arbeit.
Ich persönlich lasse gewisse Sachen nur noch Glasperlen denn da erspare ich mir einfach lange Schleifarbeiten und viel Dreck.
Die Kartoffeln lass beim Einbrennen weg und nimm sie zum Essen.
Ansonsten wie beschrieben nach der Reinigung dünn mit einem Lappen einölen, außen und innen und am besten im Ofen einbrennen. Das wiederholen bis es passt.
Ansonsten wie beschrieben nach der Reinigung dünn mit einem Lappen einölen, außen und innen und am besten im Ofen einbrennen. Das wiederholen bis es passt.