Empfehlungen von Weber

[mad eye mike]

Konnte natürlich die Zeit nicht abwarten und habe erst meinen neuen OTG aufgebaut und gegrillt undd ann die Anleitungen von Weber gelesen....

Da sind mir aber 3 Sachen aufgefallen.

1. Weber empfiehlt das Fleisch vor dem Grillen zu Salzen und zu pfeffern. Wird das nicht trocken wenn man das so macht und nicht in Verbindung mit einer Marinade ? Dachte wenn man nur mit Salz und Pfeffer würzt, macht man das nach dem Grillen...

2. Weber empfiehlt das Grillrost nicht einzuölen, habe aber hier schon mehrfach diesen Tipp gelesen und bin nun verwirrt.

3. Lt. Weber soll man den Grillrost nur mit einer Messingbürste reinigen (nehme an wenn er richtig warm ist, schrubben mit dern Bürste ?) und nur einmal im Jahr das Ding spülen. Ich habe bisher den Rost nach jedem Grillen gespült ?

 

[bullrich]

das hilft nach 2 monaten

oder sollen wir vorbeikommen ??

 

[Serial Griller]

Zu 1: Da gibts verschiedene Meinungen dazu. Ich salze und pfeffere gern kurz bevor das Fleisch auf den Grill kommt. Dann hat es gar keine Zeit, auszutrocknen!


Zu 2: Auch da gehen die Geister auseinander. Manche ölen den Grill, andere das Fleisch. Ich öle lieber den Grill ganz leicht ein, bevor ich loslege.

Zu 3: Messingbürste langt bei mir. Ich bürste den Grillrost gleich nach dem Grillen, wenn er noch heiss ist und vor dem nächsten Grillen, wenn er schon wieder heiss ist. Dann ist er blitzeblank

 

[brenner]

Hi,

na die Leute wollen halt was lesen, also bekommen sie Text ....


Interessant fand ich aber den Weberhinweis, das gegrillte Fleisch nicht auf den selben Teller legen, auf dem das rohe Fleisch zum Grill getragen wurde, so können die Salis halt nicht das fertige Fleisch erreichen.

Vielleicht habe ich das bisher immer intuitiv richtig gemacht, aber so eine Anleitung ist schon hilfreich.

 

[Weberfreund]

Konnte natürlich die Zeit nicht abwarten und habe erst meinen neuen OTG aufgebaut und gegrillt undd ann die Anleitungen von Weber gelesen....

Da sind mir aber 3 Sachen aufgefallen.

1. Weber empfiehlt das Fleisch vor dem Grillen zu Salzen und zu pfeffern. Wird das nicht trocken wenn man das so macht und nicht in Verbindung mit einer Marinade ? Dachte wenn man nur mit Salz und Pfeffer würzt, macht man das nach dem Grillen...

2. Weber empfiehlt das Grillrost nicht einzuölen, habe aber hier schon mehrfach diesen Tipp gelesen und bin nun verwirrt.

3. Lt. Weber soll man den Grillrost nur mit einer Messingbürste reinigen (nehme an wenn er richtig warm ist, schrubben mit dern Bürste ?) und nur einmal im Jahr das Ding spülen. Ich habe bisher den Rost nach jedem Grillen gespült ?

hallo nachbar,
wie serial griller schon sagte, wenn du das fleisch
kurz vorher erst salz und pfeffer passiert da gar nichts.
es sollte nicht stunden liegen.

ich lege meine fleisch immer so ein, das es nicht in salz eingelegt ist,
also die marinaden selbst machen, nachsalzen kannst immer noch.
und wenn du gut gewürzt hast, braucht auch im nachhinein weniger salz.

ich pinsele meine fleisch bevor es auf den otg kommt auch leicht mit öl ein.
dann klebt es auch nicht fest. und eine gewisse zeit warten,
dann löst sich das fleisch so wie so vom rost....zeit geben, bis ja nicht auf der flucht.

die grillrostreining mache ich auch nur zum großten teile mit dem feuer
und der messingbürste!
wenn mein rost und meine freundin mal zusieht und sagt,
ich mache in mal sauber kann sie es gerne mal tun.
aber im großen und ganzen immer ueber feuer und der messingbrüste.
wenn du die kohlen/briketts am brennen hast den rost einhängen
und den deckel drauß und 10 min. warten dann die bürste drüber und fertig,
sieht dann fast wieder wie neu aus.



gruß der weberfreund

 

[ute97]

Interessant fand ich aber den Weberhinweis, das gegrillte Fleisch nicht auf den selben Teller legen, auf dem das rohe Fleisch zum Grill getragen wurde, so können die Salis halt nicht das fertige Fleisch erreichen.
.

Das sollte man aber aus der Küche wissen! Ist eine der Grundregeln beim Kochen...

 

[kölngrill]

Ich öle nie den Grillrost - das ist Sauerei und stinkt.
Ich reibe den mit einer Speckschwarte ein, sobald er heiß geworden ist. Wird schön blank, und nichts brennt an.

 

[brenner]

Interessant fand ich aber den Weberhinweis, das gegrillte Fleisch nicht auf den selben Teller legen, auf dem das rohe Fleisch zum Grill getragen wurde, so können die Salis halt nicht das fertige Fleisch erreichen.
.

Das sollte man aber aus der Küche wissen! Ist eine der Grundregeln beim Kochen...

Hi,

so ist das ... weiss aber sicher nicht jeder .... ist wohl wie mit den Flüssiganzündern ...

 

[Aschenka]

Interessant fand ich aber den Weberhinweis, das gegrillte Fleisch nicht auf den selben Teller legen, auf dem das rohe Fleisch zum Grill getragen wurde, so können die Salis halt nicht das fertige Fleisch erreichen.

Hi,

und deshalb ist es so immens wichtig, Carpaccio auf Teller A zu schneiden, auf Teller B zu servieren und von Teller C zu essen.

 

[mad eye mike]

Vielen Dank für die Infos. Das Würzen und Grillrost reinigen ist damit klar. selbstgemachte Marinade werden wir sicher ausprobieren und die Nummer mit dem Grillrost einölen oder nicht probiere ich auf jeden Fall mal die Speckschwartenvariante bei unmarinierten Fleisch aus und das Ölen aus. Mal sehen was uns da besser gefällt

 

[n8fahrer]

Tag Zusammen, habe nun auch schon seit geraumer Zeit meinen 57er ODC und ihn auch schon ein paarmal zum "Leben" erweckt Aber ich kann mich einfach nicht durchringen, den Grillrost ungesäubert zu lassen. Damit will ich sagen, ich reinige den emailierten Rost nach dem Essen in der Badewanne ( ) mit GöGa´s Küchenschwamm und flüssiger Seife. Klappt wunderbar, ist aber etwas mühselig Die Trichterschale muss ja eh vom "Bratensaft" befreit werden, ebenso der Trichter. Man will ja beim nächsten Event nen sauberen Grill haben, nicht wahr... !?!