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Endlich alles gut

@Hühnerhaxen

Hallo Grill(nunnichtmehrganzso)neulingerin,

ein Tip noch zu den Hähnchenschenkeln: Das mit den roten Stellen im Fleisch habe ich (vor allem bei großen Teilen) auch schon erlebt. Manche Kochbücher empfehlen dazu , die Schenkel am Kniegelenk ringsum bis auf den Knochen einzuschneiden. Ich empfehle dazu, sie vor dem Grillen am Kniegelenk mit einem großen scharfen Küchenmesser ganz abzutrennen. Dann kann man sie auch besser rubben oder marinieren.

Zu Cevapcici kann ich mangels Erfahrung leider keinen Rat geben.

Weiter erfolgreiches Grillen und guten Appetit wünscht

Toni
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo,

Danke Toni für den Tip.
Ich hoffe ich hab das richtig verstanden, das Fleisch einschneiden der Knochen bleibt aber ganz, ich hätte nun also 2 Stücke Fleisch an einem Knochen, oder?

Genau das hab ich eigentlich in der Grillbibel irgendwo gesehen, aber :ks: wie ich war dachte ich mir das kann ich mir sparen. Da sieht man mal daß man schon manches beachten sollte.
Ich werde es auf jeden Fall das nächste mal so machen. Denn noch länger grillen wäre nicht so toll, net das die Haxn dann zu trocken werden.


Lg und Danke
Grillnichtmehrganzneulingerin :-D:-D:-D:-D:-D:-D
 
Hallo Grillerfahrene,
zu Deiner Frage:
Grillneulingerin schrieb:
Ich hoffe ich hab das richtig verstanden, das Fleisch einschneiden der Knochen bleibt aber ganz, ich hätte nun also 2 Stücke Fleisch an einem Knochen, oder?
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Ja, so isses. In meinen Augen macht aber das Ganzabtrennen mehr Sinn, und sieht auch besser aus.

Ansonsten weiter schönes Grillwetter wünscht

Toni
 
Grillneulingerin schrieb:
ich grille deswegen indirekt weil es bei uns in der Familie jemanden gibt der absoluter Grillgegner ist.
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:-? Manche Leute wissen einfach nicht, was ihnen entgeht! :-D

Grillneulingerin schrieb:
Zumindest noch paar Beilagen für den Anfang wäre super. Zucchini oder Kartoffeln.
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Kartoffelgratin ist eine sehr dankbare Grillbeilage, lässt sich gut vorbereiten und passt zu vielen Sachen vom Grill. Wird natürlich auch auf dem Grill zubereitet (indirekt, natürlich).

Ansonsten kann ich Lasagne vom Grill (als Hauptgericht) sehr empfehlen, glaub mir, ich weiß, wovon ich rede! :mosh:
 
Hallo,

Lasagne und Kartoffelgratin, hm lecker. Hätte mir das vorher gar nicht auf dem Grill vorstellen können. Aber das wäre mal was anderes. Vor allem wenn es klappt, dann ist das ne Sache wo man ganz schön Eindruck schinden kann :-D:-D
Nur Kartoffeln wäre ja langweilig :-D:-D
Wäre gleich mal nach den Rezepten stöbern.


Danke für den Tip mit den Hähnchenkeulen. Wird auf jeden Fall ausprobiert.

Ich danke allen Für die nette Hilfe. Ich finde dieses Forum hier soooooooo toll.

Bin froh daß ich mich an gemeldet habe. Ich hoffe ich stelle nicht zu viele Fragen, aber so hab ich hier echt schon viel dazu gelernt.

Lg an alle
 
Grillneulingerin schrieb:
Das stimmt, ich hoffe daß ich mich irgedwann auch nur halbwegs als Profigrillerin bezeichnen kann
:-D:-D:-D
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Nach ein paar Wochen Übung (fleißiges mitlesen in diesem Forum vorausgesetzt) hast Du Dich jedenfalls weit vom Durchschnittsgriller abgesetzt. :thumb2:

Man muß nur aufpassen, daß man das nicht zu sehr raushängen lässt, sonst macht man sich auf Grillparties schnell unbeliebt! :sad:

Ich nehm mir ja immer vor, nix zu sagen, aber diese neonfarbenen Dinger gehen ja nun mal gar nicht! :motz:
 
Da besteht bei mir keine Gefahr. Da ich nie auf Grillparties eingeladen bin.
In meinem Umfeld habe ich meist Freundinnen die Single sind, keine Möglichkeit zum grillen haben. Somit bin ich die einzige die eben nen Grill hat. Deshalb will ich mich gut weiter bilden, viel probieren und dann angeben :-D:-D
Wo ich doch sooooooo stolz auf meine Weber Kugel bin ;-)
lg
 
Tatsächlich, aber immer noch veganer :motz:

Ich war nach der Anmeldung ganz erschrocken als ich den Militanten Veganer gesehen hab. Ich dachte schon ich hätte was falsches angeklickt ;-)

lg
 
Nen kleinen Tip noch am Rande...verwende beim würzen von grillgut egal ob marinade oder direkt nachm grillen,grobes Salz.. am besten ,find ich,eignet sich Fleur de Sol,von so nem Kräuterhändler aufn Wochenmarkt.Des packerl kost um die 1,5 euro oder 2
 
Grillneulingerin schrieb:
Wenn das klappt, dann nen ganzen Vogel. Hab mir 2 Hähnchensitze bestellt und noch die Kohlekörbe.
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Darf ich dich an den Eröffnungsthread erinnern? "Was braucht man denn so - noch ein oder zwei Sachen, dann reichts ja" - wie du siehst, es schlägt die Sucht voll durch :hammer:
Grillneulingerin schrieb:
Lasagne und Kartoffelgratin, hm lecker. Hätte mir das vorher gar nicht auf dem Grill vorstellen können.
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Es gibt Alu-Asietten (vmtl aus der Metro), in welchem man eine sehr gute Lasagne machen kann, da die Teile quasi unbegrenzt hitzebeständig sind. So machen wir das auf Arbeit im Restaurant jedenfalls.
Sind solche länglichen Teile, ansonsten einfach mal beim Chinesen oder im Restaurant fragen, ob sie welche haben. Normalerweise packt man da z.B. Nudeln zum liefern rein.

für die Metro haben wir dann hir unseren "Wer will mit in die Metro"-Thread :)
 
Hallo,

@Rainbow Dash

Ja das stimmt mit der Sucht. Im Moment hab ich aber jetzt alles was ich jetzt brauche. Aber bestimmt kommt irgendwann wieder was dazu.
Aber ich bin so happy. die Kugel is der Hammer.
Danke für den Tip mit der Lasagne.

Lg
 
Grillneulingerin schrieb:
Danke für den Tip mit der Lasagne.
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Kein Ding - im Restaurant lernt man nen Haufen nützliche Sachen :)

Es gibt in der Metro aus 26'er, 30'er und 50'er Pfannen, wohl für irgendwelche Kuchen (?). Wir nehmen die für Pizzen, so werden die perfekt rund und extrem knusprig.

Ich muss mir mal ne Liste machen :) Und allen anderen, die zur Zeit z.B. beschäftigungslos sind, empfehle ich, sich nen Nebenjob in ner kleinen Gastronomie zu suchen.
Man lernt zwar weniger kochen, dafür aber einen Haufen über Tricks&Tipps, Anrichten usw!

Meine Kugel wartet ja in Mannheim auf mich, inkl. Roti..: hach wird das ein Spaß :essen!:
 
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