Endlich Kachelfleisch gefunden

[Thorose]

Gruß Swen

 

[Schnauzbiber]

Am Freitag habe ich angerufen, erstmal konnte der Meister nichts mit dem Begriff anfangen, am Freitag habe ich dann noch ein Bild und ein paar Links aus dem Internet hingemailt und gestern nachgefragt.

Servus Frank,
konnte dein MdV nur nichts mit dem Begriff "Kachelfleisch" anfangen oder hatte er einen anderen Namen dafür? Habt ihr euch auf einen "neuen" Namen geeinigt oder muß ich jetzt ab sofort mit einem Bilderkatalog zum einkaufen?

Jetzt will ich Kachelfleisch auch mal ausprobieren. Muß bei meinem Metzger mal nachfragen.

Gruß Rico

 

[grill_Marco]

Hallo,

habe beim MdV am Montag das sog. Kachelfleisch bestellt. Er wusste mit dem Begriff nix anzufangen.
Hab Ihm gesagt, dass das vom Schinken ist und am Schloßknochen sitzt.
Er meinte er weiß was ich meine.
Bekommen habe ich heute folgendes (Habs leider erst zu Hause ausgepackt):


http://www./files/itor-1-c4ca.jpg
http://www./files/itor-2-c81e.jpg


Sieht für mich eher nach Hüftdeckel/Dunkelfleisch aus.
Kemink-Fleisch*-*Schweinefleisch


Jetzt ist bloß die Frage was ich damit anstellen könnte
Hat einer einen Tipp oder Idee? Eher grillen oder schmoren?

Gruß
Marco

Hab es in nem Fred bei den Fleischlinks gepostet.
Gehört aber besser hierher.

Gruß
Marco

 

[grill_Marco]

Hab jetzt dann doch noch Kachelfleisch bekommen, bin nochmal mit Bildern zum MdV. Hab nun ca. 1 Kilo abgeholt. Preis pro Kilo war 7,50€. Hier im Schwäbischen gibt es laut MdV keinen Begriff für das Kachelfleisch. Kommt hier in die Wurst. Er weiß nun aber Bescheid wenn ich den "Deckel auf dem Schlossknochen" verlange