So, nachdem die erste Probe mit einem Hähnchen gut verlaufen ist (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillhaehnchen.156709/)
sollte auch mal eine Ente getestet werden, da wir 2 davon zu Weihnachten
unseren Gästen vorsetzen wollen.
Zuerst wurden Dörrpflaumen in Cognac eingelegt.
Hier das Tier im Ausgangszustand:
Die Pflaumen wurden mit 3 kleingeschnittenen Äpfel in das Tier gefüllt.
Dann wird das ganze zugenäht. Haben die ganzen Krankenhaussendungen
doch was Gutes. Schwester Mona macht das ganz gut. Der Patient hat nicht
mal gezuckt.
Danach das Ganze mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
Ab auf den Spieß damit. In der Wanne ist Rotwein, Brühe, Lauch, sowie
Karotten. Das ganze wurde zum Schluss kurz aufgekocht mit dem Zauberstab
püriert und durch ein Sieb passiert. So erhält man ein leckeres Sößchen.
Das Schaut doch schon mal ganz gut aus.
Als beilagen gab es Rotkohl (vor kurzem selber gemacht und eingefroren),
Klöße (aus einer Pulvermischung, machen wir aber dank Mag in Kürze auch
selber) und Steckrübenauflauf (kann man nicht kaufen).
Tellerbilder:
Fazit: Mona war begeistert, und auch mir hat es geschmeckt, obwohl Ente
eigentlich nicht mein Ding ist. (Aber Weihnachten gibt es ja noch einen
Sauerbraten dazu). Und selbst die Kinder, welche ja beim Essen manchmal
nicht einfach sind, haben es gemocht.
sollte auch mal eine Ente getestet werden, da wir 2 davon zu Weihnachten
unseren Gästen vorsetzen wollen.
Zuerst wurden Dörrpflaumen in Cognac eingelegt.
Hier das Tier im Ausgangszustand:
Die Pflaumen wurden mit 3 kleingeschnittenen Äpfel in das Tier gefüllt.
Dann wird das ganze zugenäht. Haben die ganzen Krankenhaussendungen
doch was Gutes. Schwester Mona macht das ganz gut. Der Patient hat nicht
mal gezuckt.
Danach das Ganze mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
Ab auf den Spieß damit. In der Wanne ist Rotwein, Brühe, Lauch, sowie
Karotten. Das ganze wurde zum Schluss kurz aufgekocht mit dem Zauberstab
püriert und durch ein Sieb passiert. So erhält man ein leckeres Sößchen.
Das Schaut doch schon mal ganz gut aus.
Als beilagen gab es Rotkohl (vor kurzem selber gemacht und eingefroren),
Klöße (aus einer Pulvermischung, machen wir aber dank Mag in Kürze auch
selber) und Steckrübenauflauf (kann man nicht kaufen).
Tellerbilder:
Fazit: Mona war begeistert, und auch mir hat es geschmeckt, obwohl Ente
eigentlich nicht mein Ding ist. (Aber Weihnachten gibt es ja noch einen
Sauerbraten dazu). Und selbst die Kinder, welche ja beim Essen manchmal
nicht einfach sind, haben es gemocht.
:muha:
